应该都吃过鸡蛋饼吧，但是能够将鸡蛋饼做好，真的是一件特别麻烦的事情，而且和面的时候也很重要。前段时间我家宝宝竟然没想到喜欢上了鸡蛋饼，每一次放学的时候都会买一个鸡蛋饼，最后害得他晚饭都吃不下去。这可怎么办呢？最后我想了一个办法，不如我给孩子做鸡蛋饼吧，不光美味，还特别的安全健康，毕竟在外面吃的时候，虽然鸡蛋饼我们都看着在做，实际上谁知道干净还是不干净呢。在做鸡蛋饼的时候，又不知道他们是否洗过手。会不会把细菌带到吃的上面？

所以我下定决心为孩子做一道美食，就做鸡蛋饼吧。不过我做的鸡蛋饼用料十足，而且比较的简单，基本上很多人都能学会。只要简简单单的看你一眼，就能轻松解决一切。简直就是对做饭小白的福音。

菜名：包菜蒜苗鸡蛋饼

需要的食材：一颗包菜、一把蒜苗、2～3个鸡蛋、面粉、食用油、食用盐、以及大葱、生姜等等……

做法：

首先第1步，我们要先将包菜清洗干净。然后把它撕成片状。或者是直接把包菜直接切成丝状。再往包菜里面放入一些食用盐。搅拌一下，腌上15分钟左右。这样才会更加的入味儿。然后再交韭菜，清洗干净。最好是放一些韭菜，如果没有韭菜的话可以用葱苗进行代替。清洁好之后，然后再把韭菜切成段状或者是切成沫状，切好之后直接放入盆中。

这时候就可以把包菜去一下水。不然的话会影响你做饼，所以去水的过程很重要。取好水之后再把韭菜扔入盆中，然后再放入一些面粉。打入两个鸡蛋。如果喜欢吃鸡蛋的话也可以多放几个，这样的话会让饼更加的有韧劲。最后我再把所有的食材搅拌均匀。先不要放水。先看看货完之后是什么样子的，如果比较发干的话，这时候可以少放一点点水，不然饼很难成型。

此时就可以起锅烧油，油温不要过热，流量也不要过多。用手或者是用勺子直接把饼给摊开。还没等饼定型时，最好用铲子把别人给抹平。一面定型之后，然后进行翻个烙另一面，直到两面金黄为止。就这样一道简单的鸡蛋饼就做好了。

在做这个鸡蛋饼的时候一定要记住一点，就是千万不要大火进行，不然的话很容易就会让饼，受热不均匀。感觉如何呢？是不是营养又美味呢？不比外面卖的鸡蛋饼好吃吗？而且这种病都是真材实料，我们用肉眼就能看到使用的都是哪些食材。

你们觉得如何呢？喜欢这道鸡蛋饼吗？