不论身体状况如何，食物都是最好的医药。吃对营养组合、吃进适当份量，可以帮助病人在抗癌过程维持体力、修复组织细胞，并加快康复速度。如何在体能不佳的关键时刻，精准补充营养？专家建议一次看。

癌症病人可以吃营养品吗？哪些营养品不能吃？

首先要先厘清的是：吃得营养健康最重要的原则，就是「均衡饮食，不偏食。」从营养均衡的角度来看，每一种食物都有不同的功能，因此治疗癌症期间，其实并没有哪种食物一定不能吃。

不过由于治疗期间，许多患者可能会遇到食欲不振、口腔黏膜破损、恶心、味觉改变等种种不适，对于某些食物变得难以入口或吃得不够，恐造成营养失衡。

当病人因为肿瘤阻塞肠胃消化道或是治疗引发副作用，而无法从正常饮食摄取到一天所需的营养素时，可以在咨询医师或是营养师后，使用市售的配方营养品。

要特别提醒的是，市售健康食品并不等于配方营养品。营养师解释，配方营养品是针对特别疾病所设计的均衡配方，由于针对特定疾患，因此会特别提高某种营养素比例或特殊营养成分，以期达到治疗或是免疫效果。但癌症患者每个人的状况都不一样，因此务必在医师或营养师指导下选择食用。

癌症营养品怎么吃最好？

癌友的营养补充首重足够的热量摄取，同时应具备「低糖、优脂、高蛋白」。研究发现，确诊罹癌后，体重减轻与死亡率有密切相关，癌友的体重如果在12 个月内下降超过5 ％，伴随着肌肉无力、容易疲倦、食欲不振，要注意可能是「恶病质」。以一位70 公斤的癌患来看，如果掉了3 ～ 4 公斤，代表可能已进到癌症恶体质的前期，必要时需要补充营养品。

癌症治疗期间5 大营养管理关键包括：高蛋白、高热量、锌、低GI

蛋白质为人体细胞、组织、器官的主要构成物质，补充蛋白质有助于组织的修复，帮助肌肉生长。

少量多餐是个好方法。可以把鸡蛋布丁、奶昔等热量及蛋白质均高的小点心放在病人身边，也可以在奶昔里加入绞碎的坚果及谷类，优质油脂也是热量重要来源。

锌是身体不可或缺的微量元素之一，如果缺锌的话，癌友常指甲颜色脱色、味觉丧失，口腔黏膜易破，甚至身体出现红点等过敏现象。补充锌较能维持味觉，保持正常食欲，打造承受后续治疗的体力。

精制含糖食品、饮料、蛋糕等属于高GI 食物，吃下肚会使血糖值快速上升；反之五谷根茎抗性淀粉，蔬菜、酸性水果，相对低GI，血糖上升较慢。

癌症治疗期间采取低GI饮食，主要避免血糖大量快速上升，造成胰岛素大量分泌来降血糖，这时会刺激肝脏合成I GF - 1 生长激素。多项研究指出，IGF - 1 是肿瘤生长的最爱养分之一，会导致癌细胞恶化或扩散。

癌症手术、化疗后营养品挑选要注意什么？

治疗过程中，副作用及病痛可能导致食欲大减、难以吞咽造成营养缺失，因此「能进食」比「选择营养食物」更重要而实际。

营养师指出，在食物选择上，并无禁忌，三餐仍以五大基本均衡饮食为主。可增加高热量、高蛋白食物，并在两餐之间，添加点心。癌患若有贫血问题，可多摄取含蛋白质、铁、维他命C 的食物，如肝脏、蛋黄、菠菜、葡萄干、腰果、黑枣等。若吞咽困难、疼痛，可选择高蛋白、高热量的流质代用品，如奶蛋白等。

此外针对特殊治疗时期，营养品需求要注意：

手术前就应该依循营养师指示多进食增加热量。术后补充蛋白质、矿物质锌，都可以强化伤口复原，这时医师或护理师有时会依病人情况建议补充锌。此外防止缺乏维生素Ｃ造成坏血病，若蔬果吃不够，也会考虑补充维生素Ｃ。

放疗后的患者可能会出现不同程度副作用，像是疲惫、口干、燥热，也有人味觉改变或暂时丧失，这时建议多补充水分、改变食品质地与调味，让患者较有进食欲望。也可以选用市面上的癌症专用营养品，降低进食困难程度，为下次疗程做好体能准备。

接受化疗的患者容易出现白血球减少、贫血或消化道出血和溃疡，若能维持较好的营养补给，能提高对副作用的耐受性，更能安度疗程，降低感染风险并加速复原速度。

但若身体状况不佳、蛋白质摄取不足、癌症治疗期间和癌恶病质等情况，更加需要介入营养治疗

术后放化疗专用营养品-倍元星

癌症病人要摄取多少营养才足够？

癌症患者补充营养时，尽量挑选并轮替食用高生理价值的蛋白质，如蛋、肉类、家禽、鱼类和奶类，并可遵循医嘱补充低剂量的综合维生素。

癌症治疗期间，能量的需求相较于一般人多，若营养摄取不足，容易出现体重快速下滑的情况。病人除了要均衡摄取六大类的食物，也应当提高热量、蛋白质的摄取。

每日营养需求建议为：

举例来说，一位体位标准的女性癌症患者，其身高为160 公分，体重为55 kg，治疗期间至少需摄取热量2000 kcal，其中包含蛋白质85 g，相当于每天应摄取主食类12 份、豆鱼肉蛋类9 份、蔬菜类4 份、水果类3 份及油脂类6份。

营养师指出，同样的食材因烹饪方式不同，热量也会因此改变；热量由低至高的烹调方式为水煮或清蒸＜烤或水炒＜卤＜油炒＜油煎＜焗烤或油炸。建议利用糖醋、裹粉油煎（粉蒸肉）、太白粉（芶芡）、添加酱料（酱油膏）等方式，达到提升热量的目的，也让食物更容易入口。