从去年开始，永辉超市就宣布与胖东来合作调改门店。最近，永辉发布了第二批24家调改门店名单，一共涉及19个城市，南京江宁万达广场店在榜。

这就意味着永辉超市万达广场店即将即将迎来胖东来式的爆改！

作为江宁东山商业升级的关键项目，万达广场推动了产业链和商业模式革新，填补了传统商业的空白。

虽然后续龙湖龙湾天街、景枫、金鹰等项目分流部分客流，但其作为早期标杆综合体的地位依然稳固。

今天，笔者实探了江宁万达的永辉超市，位于负一楼，有门店正在招商。

走进去发现，货架上的商品琳琅满目，一大早就有不少人来采购。

熟食、生鲜、水果区都是人流更多的地方。

但笔者逛了一圈发现，目前永辉超市里还没有胖东来的品牌。

据悉，第二批调改门店将于5月底前完成调改。超市的工作人员表示：目前还没有开始调改，具体日期要等通知。

从去年开始，南京的永辉超市正在经历一波闭店潮，一部分闭店，一部分调改，这是永辉超市在市场竞争中寻求转型升级的重要举措。

而“胖东来”的模式，无疑为永辉超市甚至万达广场带来了新的零售方向和模式。

胖东来，一家河南的超市品牌，其知名度，早已如雷贯耳。

永辉超市与胖东来的合作始于2024年5月，双方签署帮扶协议，并于同年6月1日正式在郑州和新乡的两家门店启动调改试点。

在这之后，杭州、成都、合肥、西安等多个城市的永辉都被爆改了，传统商超看到了新的学习模板：通过优质商品、合理价格、贴心服务，成为消费者心中的“理想型”。

胖东来会用何种方式改造永辉？

根据已调改的门店来看，在商品和价格方面的都做了调整。

一：调改后的永辉将连通胖东来的供应链，保留一线品牌，优选特色、质量可靠的商品，淘汰品质无保障的商品，并补充时尚商品品类。改造后的商品结构将接近胖东来商品结构的80%。

二：优化采购渠道，过滤商品价格，保证商品定价合理，让消费者享受到实实在在的优惠。

三：调改卖场布局，不再强制动线，提供安全、方便、舒适的购物环境。

四：提高员工薪资，减少工时，增加休假等福利待遇。

永辉经过调改后，都交出了漂亮的“成绩单”：郑州信万广场调改店恢复营业首日销售额达188万元，为调改前的14倍；重庆首店开业前三天销售额同比增长487%。

胖东来以及调改后的永辉告诉市场，只有改变底层逻辑，才能重塑传统商超。

如今消费者的需求更注重健康和品质，这也是仓储式会员店越来越火爆的原因，从卖方思维转向买方思维，切实考虑到消费者需要什么。所以传统商超也需要向着品质零售的方向去改变，通过优质的商品与合理的价格，向消费者提供高‘质价比’的商品和服务。

升级的商超不得不面临一个问题，即种种调整都提高了投入成本。但调改之后，客流的增加拉高了门店业绩，提高了坪效，增加的营收完全可以覆盖成本。

基于各个方面的因素考虑，传统商超的转型升级还得一步步来。

调改后的永辉可能通过引入胖东来的爆款商品（如烘焙、熟食专区）和优化价格策略，成为新的消费热点，以及万达广场的流量入口。

重庆万达广场的永辉调改首店曾带动商圈整体销售额同比增长244%；北京喜隆多店调改后首日客流量达5万人次，日均销售额较改造前增长近5倍。

江宁万达店作为重点调改门店之一，预计将复制这一模式，短期内带动商圈人流量大幅增长。

从长远来看，这种“流量入口”效应可吸引更多品牌入驻万达广场，形成业态互补，提升商圈整体吸引力。

如果调改后复购率未达预期，以及成本与创新难以维持平衡，长期盈利性将面临考验。

万达广场作为江宁商场的“老大哥”，其实入驻品牌和人流量都还不错。

无论如何，江宁万达广场作为江宁区早期商业综合体，近年面临百家湖商圈的竞争压力。调改后的永辉超市通过差异化商品和服务，能够重新吸引消费者回流，巩固万达广场在江宁东山的核心地位。