内容资料来源
1. 王斌. "高嘌呤饮食与痛风发病风险的相关性分析." 中国临床药理学杂志, 2018, 34(3): 210-214.
2. 刘鑫. "不同动物性食品中嘌呤含量的比较研究." 饮食科学研究, 2019, 27(5): 390-394.
3. 张成. "饮食结合生活方式对痛风患者尿酸水平的影响." 健康饮食与疾病预防, 2020, 13(2): 120-125.
近年来，高尿酸血症已经逐渐成为了和高血压、高血脂、高血糖齐名的第四高，表现出年轻化的趋势。根据《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南》显示，我国高尿酸血症的总体患病率达到了13.3%。而我们熟知痛风就是尿酸沉积引起的。长时间高尿酸水平还有可能会引发肾脏以及全身疾病。
32岁的山西人沈月是一名幼儿园教师，工作已经十多年了，在外人眼里这份工作简单轻松，但实际上每天都面临着各种令人头疼的问题。时间一长，她眼角都布满了皱纹。有时候在教小朋友跳舞做游戏时，动不动就气喘吁吁，良久都恢复不过来，精气神大不如前。为了改善现状，她特意在家楼下的健身房办了一张卡，一有时间就会下楼去锻炼，基本上都会练半小时以上。
2016年5月13日晚上，她下班回家后照例前往健身房，练习到一半，突然感觉指关节传来一阵剧烈的刺痛，好像同时有几千万根银针在扎自觉，疼的她倒吸一口凉气。她以为是肌肉拉伤了，赶紧停下了手里面的器械接着来到一旁休息。脱下鞋袜查看，发现右脚大拇指关节处已经是一片红肿，用手轻轻一碰，都疼的眉头紧锁。关节里就像是有一团火在烧，伴随强烈的灼痛感。
一瘸一拐的走回家后，她赶紧找出跌打扭伤膏，忍着疼涂抹完后才去休息。一连几天情况都没在出现。很快，时间来到了一周后。早晨起床后她觉得头疼的厉害，胸口有强烈的憋闷感，当时以为是最近没睡好觉，便也没多想。一整天的教学工作已经让她累的精疲力尽，到家后直接倒在了沙发上。
这时，指关节再次传来剧烈的疼痛感，如同烈火烹油，又好像有成千上万只蚂蚁在啃食骨肉。脚趾关节开始的部位出现了剧烈的红肿热痛，关节里一阵接着一阵的刺痛，让她连一句完整的话都说不出来。
随着疼痛持续发展，家里人被动静吸引，进门查看情况顿时吓得发出一声惊呼。只见她抱着右脚蜷缩成一团，面部表情已经变得扭曲，呼吸音也显得异常急促，赶紧拨打了急救电话。
送医后，医生仔细的了解了发病经过后，已经有了猜测的方向。接着开始进行体格检查，发现右脚趾关节部位有明显的红肿热痛。紧急着安排了血液检查、X光片等检查项目。经查发现，她体内的尿酸水平已经达到了489umol/L，远超出女性正常范围的89-357umol/L。结合症状表现，她被诊断为高尿酸血症，而痛风就是具体的表现。
得知自己的真实病因后，她表现得有些不知所措，着急辩解道：“这怎么可能呢，我平时饮食习惯非常清淡，也不喜欢吃海鲜不饮酒，为什么还是会患上高尿酸血症呢？”对此，医生严肃的告诉她：“这病和你的饮食习惯有密不可分的关系，虽然你不吃海鲜不喝酒，但是你却喜欢喝肉汤，这可是比前两者更加可怕的高嘌呤食物！”
肉汤中含有大量的嘌呤，尤其是使用内脏、骨髓或肉类长时间熬煮制成的高汤。在煮制过程中，这些动物组织释放出大量的细胞成分，其中包括嘌呤化合物。虽然肉本身也含有嘌呤，但经过长时间的熬煮，水溶性的嘌呤会大量溶解到汤液中，使得肉汤中的嘌呤浓度很高。尿酸水平升高可能导致痛风等健康问题。痛风是一种由尿酸盐结晶沉积在关节内而引发的炎性关节炎。尿酸水平过高还会增加肾结石和其他肾脏问题的风险。
闻言，她嘴唇嗫嚅了几下，不再出声辩解。在医院观察几天后就达到了出院的标准，医生给她开了一些药物，并且反复叮嘱务必要谨慎饮食，限制嘌呤摄入，肉汤说什么都不能在碰了。面对忠告，她重重的点点头，表示这些全都记下了。
回去后，她一字不落的执行医嘱，无论是饮食、运动还是用药，根本挑不出半点错处。然而，三个月后意外还是发生了。那天下午，她和朋友逛完街回到家。一进门就觉得腰酸腿胀，特别是脚趾关节，疼的非常厉害。一开始还以为是逛街走的太累了。可直到半夜，疼痛还在持续，每疼一下，就感觉整个神经都跟着发出牵扯疼。接近清晨才勉强合上眼。
第二天一早她就在家人的陪同下前往医院就诊，意想不到的情况发生了。经检查发现，她体内的尿酸水平不降反升，显示已经达到了513umol/L。看着眼前的数据，她不可置信的瞪大双眼，摇晃着医生的双臂，大声质问事情为什么会发展到这一步！
医生没有着急回答对方的问题，而是先询问了她的生活习惯，具体到日常的一饮一食。接着又问了一些常规的用药习惯，综合比对下来，很快就找到了问题所在。这时，医生无奈道：“照你目前的做法来看，若是再不及时调整的话，未来可能还会持续升高。尤其是这两件小事，简直是导致尿酸升高的直接元凶！”
离开医院后，她决心按照医生的建议调整自己的健康方案。刚开始还半信半疑，但思来想去觉得医生也总不会害自己。前半个月身体没有任何的变化，偶有痛风发作，吃饭的胃口大不如前。当时她一度都想着要不放弃算了，说来也巧，很快事情就来了个一百八十度大转弯。
她注意到自己的体力比之前旺盛多了，精气神也好了很多，看着气色白里透着红，大家伙都纷纷好奇她这是用了什么护肤品。以前在教小朋友做游戏时还会觉得体力不支，可自从调整自己的生活习惯后，问题很快迎刃而解。面对变化，她是实打实的高兴。
半年后，她按照约定的时间前往医院复查。等到结果的间隙，她想着哪怕能下降个100也是不错了，没想到居然下降到了112umol/L，简直是喜出望外。激动地差点哭出来。她拿着报告找到医生，分享了这个喜讯。
医生看完后，欣慰道：“你的表现确实是相当不错了，我见过这么多高尿酸患者，在这么短时间内恢复的这么好的，你实实在在属于头一份。有些患者可能半年后都已经躺在床上透析了！”
她激动地握着医生的手说道：“真是谢谢您的帮助啊！若不是你告诉我这两件事有多重要，我哪里能有这么好的结果啊，说不准早就成了尿毒症患者了，您简直是给了我重生的机会！”
第一件事，控制嘌呤摄入。当嘌呤在体内分解时，会产生尿酸，并通过肾脏和尿液排出体外。然而，当体内尿酸生成过多或排泄不足时，就会导致尿酸在血液中积累，从而引发高尿酸血症。这种情况如果不及时处理，就可能会发展为痛风，即尿酸盐结晶积聚在关节处，引发剧烈的疼痛和炎症反应。
高嘌呤食物通常包括动物内脏、海鲜、肉类尤其是红肉、某些类型的豆类和酒精饮料，尤其是啤酒。由于这些食物中含有较高的嘌呤，对尿酸水平有直接影响，所以减少摄入这些食物可以有效降低体内尿酸的生成。饮食上避免高嘌呤的重要性在于，直接减少尿酸的来源，从而避免尿酸在体内的过度积累。
此外，适当增加低嘌呤食物如乳制品、鸡蛋、坚果以及水果和蔬菜的摄入，不仅有助于平衡营养，还可以通过膳食纤维的摄入增强肾脏功能，促进尿酸的排泄。
第二件事，坚持泡脚。泡脚能够促进全身血液循环和新陈代谢。通过温水的刺激，身体的末梢神经得到放松，以及微血管扩张，从而使得血流加速。这种循环的改善有助于代谢废物，包括尿酸，从组织中转运到肾脏并由尿液排出。
出汗是人体调节体温、排出代谢废物的重要途径之一。在泡脚过程中，出汗可以促进体内水分和一些代谢废物，如尿酸，由汗腺排出体外，这在一定程度上也协助减少尿酸水平。
泡脚有助于降低交感神经的兴奋性，使人的身心更加放松，缓解压力。而研究表明，心理压力过大会影响内分泌系统，从而可能间接引发尿酸水平升高。因此，通过泡脚可以达到非常理想的效果。
