最近天气多变，咳嗽的人也越来越多。我常常听到人们说，雪梨具有一定的润肺止咳作用，雪梨的甜美口感和润肺止咳的功效，使其成为许多家庭必备的食材。然而，今天我们要介绍的这种食材，其止咳效果可能更胜一筹，它就是——青橄榄
青橄榄主要生长在低海拔的杂木林中，且多为人工栽培。在秋季果实成熟时，人们会进行采收和干燥处理。这种果实的形状为纺锤形，两端钝尖，长度在2.5至4cm之间，直径约为1至1.5cm。其表面颜色为棕黄色或黑褐色，并具有不规则皱纹。
在口感上，青橄榄的果肉初尝时味道涩，但长时间咀嚼后会感到微微的甜味。在药用价值上，青橄榄具有清热、利咽、生津、解毒等功效。它被广泛用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等症状。
此外，《本草纲目》也记载了青橄榄的药用效果，如开胃下气、止泻、生津液、止烦渴、治疗咽喉痛等。人们可以直接食用青橄榄，或者将其作为食材煲汤使用，都能起到滋阴润肺、生津利咽的良好作用。对于小儿咳嗽等上呼吸道感染症状，使用青橄榄炖冰糖也有一定的防治效果。
青橄榄的食用方法：
新鲜生吃：青橄榄是一种口感清脆的水果，可以直接食用。它略带酸涩的味道，但咀嚼后会回甘。
煮水：将青橄榄拍碎后放入水中煮沸，转小火熬制10分钟。这种橄榄汁味道浓烈，可以加入蜂蜜或冰糖饮用，对于缓解喉咙痛、咳嗽等症状有帮助。
榨汁：将青橄榄拍裂后取出果肉放入榨汁机中榨汁，可以加入适量冷开水稀释。嫌苦涩可加入蜂蜜，也可以与其他水果一起榨汁4.腌制：将青橄榄腌制后食用，可以加入盐、糖、醋等调料腌制约一周，然后取出食用。这种做法可以增加青橄榄的口感层次，使其更加美味。
煲汤：青橄榄常被用来煲汤，如猪骨汤、猪肺汤等。这种做法可以充分发挥青橄榄的滋阴润肺、生津利咽的功效，对于缓解干燥、咳嗽等症状有很好的效果。
除了上述常见做法外，青橄榄还可以用于制作橄榄酒、橄榄蜜等食品。这些食品都具有独特的风味和功效，如橄榄酒可以作为药酒饮用，具有滋补肝肾、强身健体的作用。
