你是否曾经面临过便秘的困扰？是否曾经为了解决便秘而尝试过各种方法？香蕉、蜂蜜、药物，甚至是痛苦的灌肠，可是效果都不尽如人意。今天，我要给大家介绍一种神奇的食材，它的通便效果比香蕉还要好，被人们亲切地称为“天然开塞露”。

这种食材就是我们常见的——莴笋。莴笋，作为一种常见的蔬菜，其口感脆嫩，营养丰富。然而，你可能不知道的是，莴笋含有大量的膳食纤维，有助于增加粪便体积，促进肠道蠕动，从而缓解便秘。

莴笋的吃法 ：清炒莴苣

食材：莴苣 葱姜蒜 小米辣

具体步骤：

第一步：用削皮刀把莴笋的外皮全部刮干净。再把莴的头尾切掉一部分。因为头尾的肉质比较硬，然后我们再把莴笋清洗干净，切成小段，再切成均匀的小条条

第二步：莴苣里加入一大勺的食盐，然后下手抓拌一下，使所有的莴笋表面都能够裹上食盐。我们要用食盐把莴笋大约腌制十分钟左右，经过这样的腌制好的莴笋炒起来的时候更加容易熟，而且可以去除莴笋里面的苦涩味。

第三步：配菜,去皮的大蒜切成小丁。两小块去皮的老姜切成薄片。再准备几个清洗干净的小米椒，切成斜刀片。

第四步：空碗中加入一大勺的食盐，然后加入小半勺的鸡精。接着加入少量的白糖，然后加入一勺玉米淀粉或者是土豆淀粉，加入少量的清水，用勺子充分的搅拌一下，充分的搅拌均匀，放在一旁备用。

第五步：起锅加入少量的食用油，油温烧热以后，下切好的姜、蒜，小米椒，开小火把姜蒜炒出香味，然后把处理好的莴笋全部倒在锅中，这里我们一定要开大火，充分的把莴笋表面的水分炒干，大约花炒两分钟左右，我们往锅中加入少量的清水稍微的焖煮一会。

第六步：把调好的料汁全部倒在锅中，翻炒均匀，使所有的莴笋都能够裹上料汁。大约翻炒20秒左右，这样就可以出锅了，一道营养又美味的素炒莴笋就这样做好了。

食用莴笋的注意事项：

虽然莴笋是一种非常健康的食材，但不能替代药物治疗便秘和其他肠道问题。如果长期便秘或出现其他肠道问题，应及时就医。

对于需要减肥的人来说，虽然莴笋有助于消除小肚子，但减肥的关键还是控制总热量摄入和增加运动量。不能仅仅依靠食用莴笋来减肥。