大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。今天是二十四节气的小雪，随着小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷，要注意保暖防寒，谨防感冒。天气越来越冷，我们的饮食也要做一些改变，此时养生应以健脾养胃、润肺补肾为主，多吃一些温补的食物，少食寒凉辛辣刺激生冷食物，避免损伤脾胃影响身体健康。那么，小雪进补吃什么呢？建议给家人安排这八道美味蒸菜，口感清淡不上火，滋补营养增强免疫，御寒暖身健康过冬。
一、南瓜蒸排骨
准备食材：南瓜，排骨，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，放入淀粉抓一抓，再清洗几遍洗干净，用厨房纸吸干水分，然后加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，再摆上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀就可以端上桌开吃了。
二、莲藕蒸肉丸
准备食材：莲藕，胡萝卜，瘦肉，姜片。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末。胡萝卜去皮，洗净后切成丁。莲藕削掉外皮，洗净后剁碎。
2、将肉末、莲藕丁和胡萝卜丁放入碗中，加入酱油、食盐、淀粉和食用油，搅拌均匀至上劲。
3、将姜片放入蒸盘上，加入酱油和适量温水，搅拌均匀。再摆上团好的肉丸，水开上锅蒸二十分钟。
4、莲藕蒸肉丸煮熟后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
三、时蔬蒸鸡腿
准备食材：鸡腿，土豆，胡萝卜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，两面划上几刀，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、土豆和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。锅中油热，放入土豆和胡萝卜翻炒均匀，炒至断生后盛出放入蒸碗中。
3、接着放入腌制好的鸡腿，冷水上锅蒸四十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花即可出锅开吃。
四、玉米蒸肉饼
准备食材：玉米粒，猪肉，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，然后加入酱油、淀粉和葱花，搅拌均匀腌制十分钟，再放入玉米粒搅拌均匀。
2、将腌制好的玉米猪肉末放入蒸碗中，水开上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来撒上葱花，就可以端上桌开吃了。
五、鲈鱼蒸蛋
准备食材：鲈鱼，鸡蛋，姜片，葱段，葱花。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净切成片，放入姜片、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水，用筷子搅散，再过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开上锅蒸五分钟。
3、接着再铺上腌制过的鲈鱼片，继续蒸五分钟。蒸熟后取出来，淋去蒸鱼豉油，撒上葱花浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
六、番茄蒸鸡翅
准备食材：番茄，鸡中翅，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块，摆放在蒸碗中，再摆上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸四十分钟。
3、番茄鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
七、山药蒸牛肉
准备食材：牛肉，山药，姜片，葱段，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，清洗几遍洗干净血水，控干水分后放入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，摆放在蒸盘的底部，再铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十分钟。
3、山药牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
八、南瓜菌菇蒸滑鸡
准备食材：南瓜，白玉菇，香菇，鸡腿，葱花，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去皮去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、白玉菇和香菇都切掉根部，清洗干净，香菇切成薄片。南瓜削掉外皮，洗净后切成小块。
3、菌菇和南瓜都摆放在蒸盘上，铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸半个小时。
4、蒸熟就可以直接取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
