大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。入冬后，气温下降，没有了夏天的炎热感，很多人的胃口都慢慢好起来了，饭量比夏天好多了，但是也有一部分人会食欲不振，吃不下饭，营养就跟不上，体质就变得很差，在流感高发的冬季，很容易感冒发烧、各种不适。如果你在冬天，也有食欲差不想吃饭的时候，推荐你们试试这八道糖醋菜，酸甜可口超下饭，比肉还好吃，一起来看看吧。
一、糖醋虾仁
准备食材:虾仁，糖醋汁，姜丝，葱段，鸡蛋，淀粉，白芝麻。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后控干水分，再放入姜丝、葱段、生抽、料酒和食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、调糖醋汁:番茄酱、生抽、醋、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀。
3、碗中放入一点淀粉，打入一个鸡蛋搅拌成糊状，再放入虾仁裹上一层面糊。
4、起锅烧油，油温升至七成热的时候，放入虾仁炸一下，炸至表面金黄，再控油捞出虾仁。
5、将糖醋汁倒入锅中煮至浓稠，倒入虾仁翻炒均匀，裹上酱汁后，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
二、糖醋樱桃肉
准备食材:猪里脊肉，糖醋汁，葱花，鸡蛋清，淀粉。
做法步骤:
1、猪里脊肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、鸡蛋清、五香粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、调糖醋汁:碗中放入番茄酱、陈醋、白糖和小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油温升至七成热后，放入裹上淀粉的猪里脊肉炸一下，炸至金黄后控油捞起来备用。
4、糖醋汁倒入碗中，煮至浓稠状态，倒入炸过的里脊肉翻炒均匀，每一块肉都裹上糖醋汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、糖醋茄子
准备食材:茄子，糖醋汁，葱花，蒜末。
做法步骤:
1、茄子削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块，撒上淀粉搅拌均匀。
2、糖醋汁:生抽、蚝油、老抽、陈醋、白糖、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入茄子煎一下，煎至两面微黄，盛出备用。
4、锅留底油，放入蒜末和葱花炒出香味，再倒入糖醋汁煮至冒泡，然后放入茄子翻炒均匀，裹上糖醋汁后撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
四、糖醋鱼片
准备食材:鱼片，姜片，糖醋汁，淀粉，葱花。
做法步骤:
1、糖醋汁:碗中放入番茄酱、生抽、蚝油、食盐、白糖、白醋和小半碗清水，搅拌均匀。
2、鱼片清洗干净，控干水分后加入姜片、食盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油温升至七成热，鱼片裹上淀粉，放入油锅炸至金黄，控油捞起来备用。
4、锅留底油，倒入酱汁煮一下，煮至浓稠，倒入鱼片快速翻炒均匀，裹上酱汁即可出锅装盘开吃。
五、糖醋藕丁
准备食材:莲藕，糖醋汁，葱花，小米辣。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块，焯水煮至断生备用。小米辣去蒂洗净后切成丁，香葱切成葱花。
2、糖醋汁:碗中放入番茄酱、生抽、香醋、白糖、淀粉、食盐和半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入莲藕翻炒一分钟左右，然后再倒入糖醋汁煮一会儿。
4、煮至酱汁浓稠，撒上葱花和小米辣翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、糖醋锅包肉
准备食材:糖醋汁，猪里脊肉，姜丝，淀粉水，配菜。
做法步骤:
1、淀粉水:土豆淀粉放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀后静置一会儿。
2、糖醋汁:碗中放入番茄酱、白醋、白糖、食盐和小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、猪里脊肉清洗干净切成片，加入姜丝、料酒，抓拌均匀腌制二十分钟。
4、淀粉水倒掉上边的一层清水，留下底部的淀粉，倒入腌制好的里脊肉中，搅拌均匀裹上淀粉糊。
5、起锅烧油，油温升至七成热的时候，倒入里脊肉炸一下，炸至金黄酥脆，再控油捞起来备用。
6、将糖醋汁倒入锅中，煮至冒泡，再倒入炸过的里脊肉和配菜，一起翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
七、糖醋土豆
准备食材:土豆，糖醋汁，葱花。
做法步骤:
1、土豆削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。锅中水烧开，放入土豆煮熟，再控水捞起来备用。
2、糖醋汁:碗中放入生抽、陈醋、蚝油、老抽、白糖、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入土豆煎一下，煎至两面金黄，再放入葱花炒出香味。
4、再倒入提前备好的酱汁煮一会儿，煮至酱汁浓稠，最后撒上一把葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
八、糖醋里脊
准备食材:里脊肉，糖醋汁，鸡蛋，姜片。
做法步骤:
1、调糖醋汁:碗中放入番茄酱、生抽、蜂蜜和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、里脊肉清洗干净切成片，再用刀背敲打几下，敲松里脊肉，然后再切成条装入碗中
3、里脊肉加入姜片和一个鸡蛋，抓拌均匀腌制十分钟。腌制好了之后，里脊肉裹上一层淀粉备用。
4、起锅烧油，油热后放入里脊肉煎一下，煎至金黄酥脆，然后倒入酱汁煮一会儿。
5、煮开后转小火收汁，煮至浓稠状态，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
