以下是葱油鸡的做法：

准备食材：鸡（最好选用三黄鸡）、葱、姜、料酒、生抽、盐、食用油。

步骤：

1. 将鸡处理干净，在鸡身上抹上适量盐和料酒，腌制一会儿。

2. 姜切片，葱切段。

3. 锅中加水，放入姜片、葱段和腌制好的鸡，大火煮开后转小火煮约 20 分钟至鸡肉熟透。可以用筷子插入鸡肉最厚的部位，没有血水流出即表示熟透。

4. 煮好的鸡捞出放入冰水中浸泡一会儿，让鸡肉更加紧实嫩滑，然后捞出沥干水分，切成块摆盘。

5. 锅中倒油烧热，放入葱段炸至焦黄，捞出葱段。

6. 将炸好的葱油浇在鸡肉上，再淋上适量生抽即可。葱油鸡色泽诱人，鸡肉鲜嫩多汁，葱香四溢，是一道简单又美味的家庭菜肴。

以下是蜂蜜鸡腿肉的做法：

准备食材：鸡腿、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、姜、蒜、食用油。

步骤：

1. 鸡腿去骨，洗净，在鸡腿肉上划几刀，方便入味。

2. 将鸡腿肉放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、姜蒜末，搅拌均匀，腌制半小时左右。

3. 锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡腿肉，小火煎至两面金黄。

4. 煎好后，将多余的油倒出，加入适量蜂蜜，翻炒均匀，让鸡腿肉裹满蜂蜜。

5. 可以加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让鸡腿肉更加入味。

6. 最后大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。蜂蜜鸡腿肉色泽红亮，口感香甜，鸡肉鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜，既适合大人也受小朋友的喜爱。

以下是双椒鸡丁的做法：

准备食材：鸡胸肉、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净切成丁，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

2. 青椒、红椒洗净去籽，切成小块。姜切丝，蒜切末。

3. 锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡丁滑炒至变色，盛出备用。

4. 锅中再加入少许油，放入姜丝、蒜末爆香。

5. 加入青椒块和红椒块翻炒至断生。

6. 倒入炒过的鸡丁，继续翻炒均匀。

7. 根据口味加入适量盐调味，翻炒片刻即可出锅。双椒鸡丁色彩鲜艳，口感鲜辣，鸡肉嫩滑，是一道非常下饭的美味菜肴。