大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。接近三伏天头伏，气温持续升高，天气也在变得越来越炎热难耐。所以，身处在这样炎热天气下的我们，容易受到天气的影响，出现心火旺盛，甚至中暑的现象。因此，夏天需要需要注意防暑、防晒，预防心火过高，影响我们的身心健康。而夏天控制心火过高，除了需要多喝水以外，还可以常喝一些汤汤水水，补水润燥的同时，清爽降心火。所以，夏日炎炎心火旺，我建议大家常喝八道降火汤，清爽降火，消暑又解渴。接下来，我分享一下这八道降火汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、花甲冬瓜汤
准备食材: 花甲、冬瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、花甲提前吐沙清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯至开口后，再捞出清洗干净备用。
2、冬瓜去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，然后倒入冬瓜一起翻炒出香味。
3、接着倒入适量的清水大火煮开，再转中小火炖煮三分钟左右，然后加入花甲煮两分钟。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、番茄豆芽牛肉汤
准备食材: 番茄、黄豆芽、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净番茄小块，然后把豆芽也清洗干净，再热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒。
3、炒出番茄汁后，再加入豆芽一起炒软，然后加入适量的清水大火煮开，接着放入牛肉煮熟。
4、最后再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、山药牛肉汤
准备食材: 山药、牛肉、姜丝、芹菜碎。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切成薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、山药去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入山药大火翻炒。
3、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮十分钟，然后加入牛肉煮熟。
4、最后加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜，再撒入一把芹菜碎点缀，即可出锅开吃。
四、虾皮节瓜汤
准备食材: 节瓜、虾皮、姜蒜末、葱花。
做法步骤:
1、节瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着把虾皮、姜蒜末和葱花准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入虾皮一起翻炒均匀，炒出香味。
3、然后加入节瓜一起翻炒一分钟，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟左右。
4、最后加入食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、韭菜豆芽瘦肉汤
准备食材: 瘦肉、韭菜、绿豆芽、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、料酒、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净韭菜和绿豆芽，然后把韭菜切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入韭菜和豆芽煸炒。
3、炒软韭菜和豆芽后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入腌制好的瘦肉煮熟。
4、然后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六、小白菜肉丸汤
准备食材: 瘦肉、小白菜、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，再加入适量的淀粉、料酒、食盐和花生油抓拌均匀，接着腌制十分钟备用。
2、清洗干净小白菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。
3、接着转为中小火，再将肉馅揉成丸子放入炖锅中煮两分钟，然后加入小白菜烫熟，
4、最后再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
七、冬瓜瘦肉汤
准备食材: 冬瓜、瘦肉、姜丝、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、冬瓜去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，然后倒入冬瓜大火翻炒。
3、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟，然后加入瘦肉滑熟。
4、最后再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把葱段点缀，即可出锅开吃。
八、冬瓜肉丸汤
准备食材: 冬瓜、猪肉丸、姜丝、香菜碎。
做法步骤:
1、准备好猪肉丸，然后把冬瓜去皮清洗干净，再切小块备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入冬瓜一起翻炒均匀，炒出香味。
3、然后加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟，再加入肉丸一起三分钟左右。
4、接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，最后撒入一把香菜碎点缀，即可出锅开吃。
