大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。随着气温开始逐步下降,立秋时节也即将到来。虽然天气仍旧非常炎热,但是相对于之前的天气已经没有那么热气腾腾了。所以,随着天气渐渐凉爽,我们的食欲也在开始恢复。因此,立秋时节,建议大家记得抓紧胃口恢复的时机,及时贴秋膘,补充夏天流失掉的营养物质,增强体质入秋天。而由于立秋时节气温仍旧很高,气候依旧燥热,所以,立秋时节贴秋膘,我建议八道靓汤可以多吃,不仅道道营养滋补,而且健康好吸收。接下来,我分享一下这八道靓汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、丝瓜肉丸汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/9e449305006b3c79c7895ceb7686334e.jpg)
准备食材: 瘦肉、丝瓜、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末,接着加入淀粉、葱花、生抽和花生油,再抓拌均匀上劲,再揉成肉丸备用。
2、丝瓜去皮切小块,接着热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,然后倒入丝瓜一起翻炒均匀,炒出香味。
3、再往里加入适量的清水大火煮开,接着把肉丸放入汤汁一起煮两分钟左右。
4、最后往里加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,接着撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
二、山药瘦肉汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/205da678963d9ac2dcb9e73ab668bd60.jpg)
准备食材: 瘦肉、山药、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、山药去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,再倒入姜葱爆香。
3、然后加入山药片煸炒,炒出香味以后,再加入适量的清水大火煮开,接着转中小火煮熟。
4、最后加入腌制好的瘦肉滑熟,接着往里加入适量的食盐调味,然后撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
三、夜兰香瘦肉咸蛋汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/ad2314437f0c5cc6bad87d3561ef4d11.jpg)
准备食材: 夜兰香、瘦肉、咸蛋、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入淀粉、食盐、料酒和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、清洗干净夜兰香,然后热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着倒入咸蛋煸炒油煎。
3、煎至鸡蛋成型以后,再加入适量的清水大火煮开,接着加入瘦肉和夜兰香煮两分钟。
4、最后加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
四、猪肝瘦肉丝瓜汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/9f373866df3d6e7f0f3ac44a064ab88d.jpg)
准备食材: 丝瓜、猪肝、瘦肉、姜丝。
做法步骤:
1、猪肝切成薄片清洗干净,然后放入大碗中,接着把瘦肉清洗好,再切成薄片一起放入。
2、往大碗中加入姜丝、淀粉、料酒、食盐和鸡精抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。
3、丝瓜去皮切小块,接着热锅烧油,油热以后,放入丝瓜煸炒,煸炒出香味以后,再加入适量的清水大火煮开。
4、然后加入猪肝和瘦肉煮三分钟左右,接着往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
五、番茄豆芽牛肉汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/e73ef23d9c1a5e1c06d1bd48df725955.jpg)
准备食材: 牛肉、番茄、黄豆芽、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切成薄片,接着加入淀粉、姜丝、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、番茄去皮切丁,再清洗干净黄豆芽备用,接着热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,然后倒入番茄丁和黄豆芽一起翻炒均匀。
3、炒软黄豆芽以后,再加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮两分钟,然后加入腌制好的牛肉滑熟。
4、最后往里加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,接着撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
六、南瓜马蹄猪骨汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/f4fb23a764d29149417f345d5dc20213.jpg)
准备食材: 猪骨、南瓜、玉米、胡萝卜、马蹄、姜片、葱段。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、用食盐搓洗干净南瓜,再切成小块放入炖锅中,接着把胡萝卜去皮切小块,也一起放入。
3、清洗干净玉米切小块,然后把马蹄去皮,接着一起放入炖锅中,再往里加入姜片和适量的清水。
4、最后中小火炖煮一个小时,接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。
七、娃娃菜牛肉汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/3dec227b1d0c718e7fea960dbf3abfb4.jpg)
准备食材: 牛肉、娃娃菜、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片,接着加入淀粉、姜丝、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜,然后热锅烧油,油热以后,放入娃娃菜煸炒。
3、炒软娃娃菜以后,再加入适量的清水大火煮开,接着加入腌制好的牛肉滑熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,即可出锅开吃。
八、裙带菜虾仁豆腐汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/841cd0900de471df203e024495556d57.jpg)
准备食材: 裙带菜、豆腐、大虾、鸡蛋、姜丝。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳清洗干净,接着加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、裙带菜提前泡发清洗干净,然后热锅烧油,油热以后,放入提前搅拌均匀的鸡蛋液,煎熟鸡蛋后,再盛出切小块备用。
3、热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着倒入虾仁煸炒,煸炒至虾仁变色后,再加入裙带菜一起翻炒均匀,炒出香味。
4、最后往里加入适量的清水大火煮开,然后加入鸡蛋和豆腐一起煮三分钟左右,即可出锅开吃。