大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。夏入中伏，雨热同期，天气也在变得越来越湿热难耐。所以，我们身处其中，不仅容易心火旺易发怒，而且汗多脾胃虚弱，身体疲惫精力差，做什么都打不起精神。因此，夏天是容易心火阳和脾胃虚的季节，建议大家顺应时节而食，常喝八道夏季炖汤，祛心火，健康脾胃过夏天。接下来，我分享一下这八道炖汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、石斛无花果排骨汤
准备食材: 铁皮石斛、新鲜石斛、无花果、麦冬、陈皮、排骨、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净新鲜石斛、铁皮石斛、无花果、麦冬和陈皮，然后和姜片一起放入炖锅中，再往炖锅中加入适量的清水。
3、最后中小火炖煮两个小时，接着加入往里加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
二、莲子桂圆猪心汤
准备食材: 猪心、莲子、桂圆、黄芪、红枣、姜片、枸杞子。
做法步骤:
1、猪心清洗干净切成薄片，接着加入适量的淀粉、料酒和食盐一起搅拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、腌制好的猪心清洗干净，然后倒入炖锅中，接着把莲子、桂圆、黄芪和红枣也清洗干净，也一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、莲子玉竹清心汤
准备食材: 莲子、玉竹、薏米、山药、桂圆、瘦肉、姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净薏米，然后炒干水分放入炖锅中，接着清洗干净玉竹、莲子和桂圆，也一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮一个小时，然后把山药去皮切小块，再倒入炖锅中继续炖煮。
4、继续炖煮一个小时后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
四、百合莲子苦瓜汤
准备食材: 百合、莲子、苦瓜、桂圆、姜片、猪骨头。
做法步骤:
1、猪骨头剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片、料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、用食盐搓洗干净苦瓜，然后切成小块放入炖锅中，接着把百合、莲子和桂圆清洗干净，在一起放入。
3、往炖锅中加入适量的清水和一块姜片，接着中小火炖煮两个小时，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、四神排骨汤
准备食材: 山药片、莲子、芡实、茯苓、红枣、排骨、姜片。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨清洗好，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净山药片、莲子、茯苓和芡实，接着和姜片一起放入炖锅中，然后往里加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
3、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六、淮山黄皮猪骨汤
准备食材: 淮山、黄皮果、莲子、无花果、蜜枣、姜片、葱段、猪骨。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水过后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2、清洗干净黄皮果去除内核，然后和莲子、无花果、蜜枣、姜片一起放入炖锅中，接着把淮山去皮切小块，也一起放入。
3、往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，然后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
七、苦瓜胡萝卜玉米排骨汤
准备食材: 排骨、苦瓜、胡萝卜、玉米、黄豆、蜜枣、姜片、葱段。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片、葱段和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、用食盐搓洗干净苦瓜，然后切成小块放入炖锅中，接着把胡萝卜去皮，再和玉米一起切好，也一起放入。
3、清洗干净黄豆，再和蜜枣、姜片一起放入炖锅中，接着往里加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4、最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、青橄榄鲍鱼猪骨汤
准备食材: 青橄榄、石斛、蜜枣、鲍鱼、猪骨、姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、刷洗干净鲍鱼，然后连同外壳一起放入炖锅中，接着清洗干净青橄榄和石斛，也一起放入。
3、往炖锅中加入蜜枣、姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4、最后再加入少许食盐调味，即可出锅开吃。
