大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入七月下旬，我们开始迎来了一年一度的农忙“双抢季”时期，我们不仅需要抢收早稻和夏收作物，而且需要抢时间插上晚稻，只为在秋天可以有一个好收成。所以，每年七、八月份是农民伯伯最为忙碌的时间，几乎每天都在田间辛勤的劳作。因此，每年的农忙双抢季都是考验我们体力的时间。我建议大家在这个时候都别太节省，常吃八种好吃肉菜，不仅营养足味道棒，而且助力体力恢复，老少都适合吃。接下来，我分享一下这八种肉菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、葱姜鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、葱姜末、白胡椒粉、姜片。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，然后放入蒸碗中，接着往里加入姜片，再冷水上蒸锅蒸煮。
2、蒸煮三十分钟左右后，再盛出放凉，接着撕成小块放入大碗中备用。
3、另取碗加入葱姜末，然后淋入热油爆香，激发出香味，接着加入白胡椒粉、食盐、生抽和半碗凉开水，再搅拌均匀即可。
4、把搅拌均匀的酱汁淋在鸡腿肉上，然后和鸡腿肉一起抓拌均匀入味，即可开吃。
二、肉末烧豆腐
准备食材: 豆腐、瘦肉、葱蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、豆腐清洗干净切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
2、清洗干净瘦肉，然后剁成肉末备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入肉末煸炒。
3、煸炒至变色后，再加入豆腐一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，然后加入小米辣一起翻炒。
4、炒至豆腐和肉末入味以后，即可出锅开吃。
三、口磨鸡胸肉
准备食材: 口蘑、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉两面金黄焦后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑煸炒，炒软口蘑后，再加入蒜末炒香，接着加入鸡胸肉一起翻炒均匀。
4、最后加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、海鲜菇炒牛肉
准备食材: 牛肉、海鲜菇、红辣椒、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净海鲜菇，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入海鲜菇和红椒一起翻炒，接着加入少许的食盐和清水调味提鲜，然后继续炒熟海鲜菇。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、土豆红烧牛肉
准备食材: 牛肉、土豆、葱姜蒜末、豆瓣酱、葱花、姜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切小块，然后起锅烧水，水烧开之后，把牛肉下锅焯水去除浮沫，接着捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入牛肉一起翻炒。
3、牛肉裹上糖色后，再加入葱姜蒜末和豆瓣酱一起炒香，接着加入适量的生抽、老抽、蚝油和食盐调味提鲜，然后加入土豆和适量的清水一起焖煮。
4、焖煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、青红椒杏鲍菇炒牛肉
准备食材: 牛肉、杏鲍菇、青红椒、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净青红椒和杏鲍菇，然后分别切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇煸炒，炒软以后，再加入青红椒一起翻炒。
4、然后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、蒜苔炒鱿鱼
准备食材: 鱿鱼、蒜苔、姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱。
做法步骤:
1、鱿鱼清洗干净切好，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，接着倒入鱿鱼焯水三十秒，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净蒜苔切小段，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和干辣椒爆香，接着倒入鱿鱼大火翻炒。
3、然后加入料酒和生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着加入蒜苔一起翻炒均匀。
4、最后加入食盐、白糖和清水调味提鲜，再继续翻炒至蒜苔断生，即可出锅开吃。
八、芸豆蹄花汤
准备食材: 芸豆、猪蹄、姜片、葱段、葱花、胡椒粉。
做法步骤:
1、剁成小块的猪蹄清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片、葱段和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净芸豆，然后和姜片一起放入炖锅中，接着往里加入适量的清水。
3、最后再中小火炖煮两个小时左右，接着加入适量的食盐调味。
4、接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
