大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入三伏天中伏，气温开始上升到最高点，天气燥热，阳光强烈，空气也是热气腾腾的。所以，这个时候，为了抵御拥有这样炎热天气的三伏天，我们会通过加快身体新陈代谢和血液循环来调节身体的温度，并且通过流汗来降低身体体温，从而避免中暑和上火。而这样通过自身身体调节体温的方式，虽然有利于我们健康解暑降温，但是也会造成我们身体碱性能量的流失，尤其是钾、钠、钙离子的流失，使得我们在夏天容易犯困和精神乏力，一整天都打不起精神。所以，炎炎夏日易犯困，建议大家可以常吃八道碱性菜美食，提升我们的精力和精神状态，精力充沛、健康轻松过夏天。接下来，我分享一下这八道碱性菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、番茄土豆排骨汤
准备食材: 排骨、番茄、土豆、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮切小块，然后把番茄清洗干净切好，再热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒油，煸炒至排骨两面金黄后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，煸炒出番茄汁后，再加入土豆和排骨一起翻炒均匀，炒出香味。
4、接着加入适量的清水和一块姜片大火煮开，然后转中小火炖煮四十分钟，即可出锅开吃。
二、莲藕丝炒肉丝
准备食材: 莲藕、瘦肉、蒜末、红椒丝、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀入味，腌制十分钟备用。
2、莲藕去皮切丝，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入莲藕丝大火翻炒，然后加入适量的食盐和清水调味提鲜，再继续翻炒至莲藕断生。
4、最后再加入炒丝的肉丝和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、丝瓜炒蛏子肉
准备食材: 蛏子、丝瓜、姜丝、葱蒜末。
做法步骤:
1、蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜丝去腥，焯至开口后，再取出蛏子肉备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀。
3、然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着淋入少许的清水一起翻炒至丝瓜断生。
4、最后再加入炒好好蛏子肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、西兰花口蘑炒鸡腿肉
准备食材: 西兰花、口蘑、鸡腿、黑胡椒粉、蒜末。
做法步骤:
1、鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗干净，然后把口蘑切成薄片准备好，再热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎。
3、煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末炒香，接着加入口蘑一起翻炒均匀，炒软口蘑后，再倒入西兰花一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、海鲜菇蒸巴沙鱼
准备食材: 海鲜菇、巴沙鱼、姜丝、葱丝。
做法步骤:
1、巴沙鱼去骨切小块，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净海鲜菇，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的巴沙鱼铺在海鲜菇上。
3、起锅烧水，水烧开之后，把海鲜菇蒸巴沙鱼上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮十分钟后，铺上葱丝和干辣椒，再淋入热油爆香，激发出香味后，即可开吃。
六、腐竹香菇蒸排骨
准备食材: 排骨、香菇、腐竹、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、腐竹提前泡软，然后铺在蒸碗底，接着把香菇清洗干净，再切成薄片铺在腐竹上。
3、然后把腌制好的排骨铺在最上面，再冷水上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、平菇炒肉
准备食材: 平菇、瘦肉、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净平菇，然后把蒜末和葱段准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒。
3、煸炒至变色后，再加入蒜末炒香，接着倒入平菇一起翻炒均匀，加入食盐和少许的清水调味提鲜，然后继续大火翻炒。
4、炒至平菇断生入味以后，再加入葱段继续翻炒几下，即可出锅开吃。
八、丝瓜炒肉丝
准备食材: 丝瓜、瘦肉、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入丝瓜煸炒，再加入食盐和鸡精调味提鲜，然后淋入少许的清水一起翻炒。
4、炒至丝瓜断生以后，再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
