夏天出汗多,宁可少吃肉也要吃这8道菜,花小钱补充高营养

鹤怡锦绣 2024-07-10 02:04:18

​大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜蒸肉丸

准备食材:丝瓜,肉末,姜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块。部分丝瓜剁碎。

2、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入丝瓜丁、姜末、食盐、淀粉,搅拌均匀即可。

3、丝瓜放入蒸碗底部,撒上食盐和食用油,搅拌均匀,再铺上肉丸,冷水上锅蒸半个小时。

4、丝瓜肉丸蒸好后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

紫苏鸭翅

材料:鸭翅:适量。紫苏叶:适量,洗净备用。葱姜蒜:适量,切末备用。料酒:适量。生抽:适量。盐:适量。白胡椒粉:适量。食用油:适量。

做法:

1. 将鸭翅洗净,用刀在鸭翅上多处划几道,以便入味。

2. 锅中加热适量食用油,放入葱姜蒜末,爆香至有香味。

3. 将鸭翅放入锅中煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀让鸭翅吸收调味料的香味。

5. 加入适量的水,盖上锅盖炖煮30分钟至鸭翅变软。

6. 打开锅盖,加入紫苏叶和适量的盐和白胡椒粉,再炖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。

7. 最后根据个人口味调整味道,炖至汤汁收干即可出锅。

海带绿豆汤

材料:绿豆150克,海带30克,水1200毫升,冰糖50克

做法:

1. 绿豆用清水先浸泡2小时,海带切成4-5厘米长的丝。

2. 锅中水煮开,放入绿豆和海带,煮约1小时。

3. 加入冰糖,再煮5分钟至冰糖溶化即可。

豆皮拌黄瓜

食材:豆皮:200克,黄瓜:200克,胡萝卜:80克(可选), 葱:适量,蒜: 辣椒油:适量, 生抽:适量,醋:适量,盐:适量,白糖:适量,味精:适量, 食用油:适量

制作步骤:

1. 豆皮切成细丝,放入开水中焯水2-3分钟,捞出沥干水分备用。

2. 黄瓜洗净,切成细丝。

3. 胡萝卜洗净,切成细丝(可选)。

4. 锅中入油,烧热后放入葱花、蒜末爆香。

5. 加入黄瓜丝和胡萝卜丝(可选),翻炒均匀,熄火备用。

6. 准备一个碗,放入盐、糖、醋、辣椒油、生抽、味精,搅拌均匀制成酸辣汁。

7. 将炒好的黄瓜丝、豆皮丝和胡萝卜丝(可选)放入大碗中,倒入调好的酸辣汁。

8. 搅拌均匀,让食材充分吸收调料的味道。

9. 装盘即可食用。

鸡蛋西兰花抱豆腐

准备食材: 豆腐、鸡蛋、西兰花、葱花。

做法步骤:

1、西兰花切小朵清洗干净,接着起锅烧水,水烧开之后,放入西兰花焯熟,再捞出沥干水分备用。

2、豆腐切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入豆腐油煎,煎至豆腐两面金黄后,盛出备用。

3、取碗打入三个土鸡蛋和少许食盐搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入鸡蛋液煎至微微成型,接着倒入豆腐和西兰花一起推炒。

4、推炒至鸡蛋凝结后,再淋入少许的生抽提鲜,接着撒入一把葱花点缀,然后推炒入味,即可出锅开吃。

胡萝卜炒肉

所需食材:胡萝卜、猪肉、

所需调料:老抽、淀粉、蚝油、生抽

做法:

1、先把胡萝卜削皮再刮成丝或者片,然后买来的肉清洗一下,再放碗中倒入半勺老抽,适量淀粉,然后抓拌均匀

2、等15分钟后, 起锅烧油,倒入猪肉慢慢炒熟,再把胡萝卜丝也倒进去翻炒

3、再加一勺蚝油、一勺生抽,快速翻炒均匀

4、等差不多了后,再来点葱花,或者蒜叶苗,倒进去炒软后,就可以盛出品尝啦!

滑溜藕片

1、首先,准备好两节新鲜的莲藕,仔细去皮洗净,然后均匀地切成薄片,放入清水中浸泡,防止其氧化变色。接下来,我们切一些姜丝用于烹饪时增添风味;同时,将枸杞子放入清水中浸泡。然后,我们开始调制料汁:在碗中加入适量的白糖、食盐、少许味精、淀粉和三勺白醋,充分搅拌使其均匀溶解。

2、我们在锅中加水,加入少量植物油以保持食材的营养,并加入少量白醋以防藕片变色。当水开后,迅速将藕片放入,烫煮约10秒钟后立即捞出,并用清水冲洗冷却,这样可以保持藕片的清脆口感。

3、接着,我们在锅中加热油,放入姜丝炒出香味,然后加入藕片和调制好的料汁,大火快速翻炒至入味。最后,撒入泡发的枸杞,翻炒均匀后即可出锅。这样制作的藕片不仅口感清脆爽口,而且颜色鲜亮,制作过程也十分简单。

糖醋茄子

【材料】:茄子1个,2勺生抽,1勺蚝油,2勺醋,1勺番茄酱,1勺白砂糖,4勺清水,1勺淀粉,盐少许,油适量,大蒜1瓣,香葱适量

【做法】:1、茄子清洗干净去掉2头,刨去外皮,滚刀切块后加少许盐腌制10分钟。

2、把腌好的茄子挤干水分,加入玉米淀粉,让每一块茄子都裹上淀粉。

3、锅中倒入适量油,6成热时把茄子依次放入锅中,中小火,炸的时候用筷子把粘连在一起的茄块打散,炸至茄子表面呈金黄色时捞出控油。

4、准备好一碗糖醋汁,碗中加入2勺生抽,1勺蚝油,2勺醋,1勺番茄酱,1勺白砂糖,1勺淀粉,4勺清水搅拌均匀后糖醋汁就做好了。

5、另取一锅,倒入少许油,放入蒜末煸出香味,倒入糖醋汁,翻炒至料汁呈浓稠状时把炸好的茄子放入锅中,快速地用锅铲翻拌均匀,让每块茄子都裹上糖醋汁,撒上香葱碎后就可以关火了。

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