大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。夏日炎炎，气温持续升高，天气也在变得越来越热。再加上时有雨水，雨热同期，所以现在的天气，让有着“上蒸下煮”的感觉。也因为这个原因，我们容易在夏天暴汗，甚至经常大汗淋漓，湿透自己的衣服。而经常暴汗，不仅会让我们身体湿气加重，而且还会让我们的营养能量流失加快，造成我们体内营养能量供应不足，从而产生身体疲惫无力，精神状态差等不良现象。因此，为了我们的身体健康，建议大家暴汗过后要进补，八道适合夏天进补常吃的肉菜美食别错过，不仅道道营养补充快，助力我们快速恢复体力和精力，而且营养不上火，老少都适合吃。接下来，我分享一下这八道肉菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、鱼胶党参黄芪鸡汤
准备食材: 鱼胶、鸡肉、党参、黄芪、当归、石斛、红参、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分倒入炖锅中。
2、清洗干净党参、黄芪、当归、鱼胶、石斛、红参和去核红枣，然后和姜片一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、黄芪桂圆母鸡汤
准备食材: 老母鸡、黄芪、桂圆、玉竹、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、老母鸡剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净黄芪、桂圆、玉竹和红枣，然后把红枣内核去除，接着一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4、然后再加入适量的食盐调味，然后撒入一把枸杞子点缀，即可出锅开吃。
三、番茄肉末炖豆腐
准备食材: 豆腐、番茄、瘦肉、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后清洗干净番茄，再切成小块备用，接着把豆腐准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入肉末一起煸炒，煸炒至变色后，再加入番茄一起翻炒均匀。
3、接着加入适量的食盐、白糖和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、最后淋入适量的清水，再放入豆腐一起焖煮三分钟左右，然后撒入一把葱花翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、酸辣土豆丝
准备食材: 土豆、瘦肉、蒜末、小米辣、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、土豆去皮擦丝，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入土豆丝一起大火翻炒，然后加入适量的食盐和白醋调味提鲜，再继续翻炒至土豆丝断生。
4、最后再加入炒好的肉丝和一把葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、木耳炒肉碎
准备食材: 前腿瘦肉、木耳、青椒、姜蒜末。
做法步骤:
1、木耳提前泡发切丝，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯熟，然后捞出沥干水分备用。
2、前腿瘦肉清洗好切碎，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入料酒和生抽提鲜，接着继续翻炒均匀入味。
3、然后加入姜蒜末和青椒一起煸香，接着倒入木耳丝一起翻炒，再放入适量的蚝油、白糖和食盐调味提鲜。
4、最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、娃娃菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、娃娃菜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒，再加入少许食盐调味，然后继续翻炒至娃娃菜断生。
4、最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、包菜炒肉
准备食材: 瘦肉、包菜、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、包菜撕小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色以后，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜一起翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至包菜断生。
4、最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、蟹柳滑蛋
准备食材: 鸡蛋、蟹柳、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、准备好蟹柳，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，接着放入蟹柳焯熟，再捞出撕小条备用。
2、蟹柳放入碗中，接着往里打入少许食盐和三个土鸡蛋搅拌均匀。
3、热锅烧油，油热以后，放入调好的蟹柳鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液微微成型后，再继续小火推炒。
4、推炒至鸡蛋熟透后，撒入少许的黑胡椒粉点缀提鲜，即可出锅开吃。
