大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。每年的七、八月份的暑假时间，不仅是孩子们难得的休息时期，而且孩子们可以在家好好进补长身体的黄金时期。所以，这个时候，我建议家长们都别太节省，常做八种孩子爱吃的荤素菜美食，帮助孩子补锌和蛋白质，促进其骨骼发育，助力孩子健康发育长身高。接下来，我分享一下这八道适合孩子暑假常吃的荤素菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、香菇焖鸡
准备食材: 土鸡、香菇、姜片、蒜瓣、葱头、芹菜。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块清洗干净，然后把香菇泡软、芹菜切小段准备好，再切葱姜蒜。
2、热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎，煸炒出土鸡的油脂后，再加入葱姜蒜和香菇一起翻炒炒香。
3、接着加入适量的料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，再往里加入香菇水一起焖煮十分钟。
4、最后倒入芹菜段一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
二、毛豆炒牛肉
准备食材: 毛豆、牛肉、蒜末、小米辣、黑胡椒粉、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净毛豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉滑熟，再盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入毛豆和牛肉一起翻炒，然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、黄瓜炒肉
准备食材: 瘦肉、黄瓜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入黄瓜大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至黄瓜断生。
4、最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、西兰花炒鸡胸肉
准备食材: 鸡胸肉、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切小块，接着加入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒碎和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜末炒香。
4、接着倒入西兰花一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，即可出锅开吃。
五、线椒炒鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、线椒、蒜末、小米辣、姜丝。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再腌制二十分钟备用。
2、切好线椒、小米辣和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末和小米辣炒香。
3、接着倒入线椒一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至线椒断生以后，即可出锅开吃。
六、口蘑炒鸡胸肉
准备食材: 口蘑、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、料酒、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄焦香后，再加入蒜末炒香。
3、然后加入口蘑一起翻炒，接着加入适量的食盐、黑胡椒碎、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至口蘑熟透以后，即可出锅开吃。
七、豆芽炒肉末
准备食材: 绿豆芽、瘦肉、葱蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后清洗干净绿豆芽，接着把葱蒜末和葱段准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，煸炒至变色后，再加入料酒和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
3、最后加入豆芽和葱段一起翻炒均匀，再放入少许的食盐和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、炒至绿豆芽断生入味以后，即可出锅开吃。
八、豆角炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、豆角、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着把豆角清洗干净切丁，再切好蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆角丁煸炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒均匀豆角断生。
3、接着加入鸡蛋液一起油煎，煎至鸡蛋液微微成型后，再淋入少许的生抽和蚝油一起推炒。
4、推炒至鸡蛋熟透入味以后，即可出锅开吃。
