大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。明天立秋,意味着从明天开始,我开始由夏入秋,天气也会逐渐凉爽起来。但是,由于立秋时节还处于三伏天的中末伏,所以气候依旧会非常燥热。而燥热的天气的容易伤肺,因此,立秋时节,建议大家要及时润肺。那么,立秋润肺应该怎么润呢?推荐大家可以顺应时节安排日常饮食,常喝八道可以润肺养胃的润肺汤,不仅润肺解渴强体质,而且健脾又养胃。接下来,我分享一下这八道润肺汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、菌菇瘦肉汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/42cc5694334dfca26de40e749c395fc7.jpg)
准备食材: 菌菇(白玉菇、蟹味菇)、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、清洗干净白玉菇和蟹味菇,接着热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,然后加入白玉菇和蟹味菇一起翻炒均匀。
3、炒软菌菇以后,再加入适量的清水大火煮开,接着加入腌制好的瘦肉一起煮三分钟。
4、最后往里加入适量的食盐调味,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
二、山药瘦肉汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/82539f074ba52c8013fb091ea22d7bfb.jpg)
准备食材: 山药、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切薄片,接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,然后加入山药一起翻炒均匀,炒出香味。
3、然后加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮十分钟左右煮,然后把瘦肉放入汤汁中一起煮三分钟左右。
4、最后往里加入适量的食盐调味,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
三、土豆瘦肉汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/a606035e15fb50e3ce3ced40c64fa9d8.jpg)
准备食材: 瘦肉、土豆、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、把瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、土豆去皮切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,然后加入土豆片一起翻炒炒香。
3、再往里加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮三分钟左右,然后往里加入瘦肉一起煮两分钟。
4、最后往里加入适量的食盐调味,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
四、裙带菜牛肉汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/771fe8062db081da1e4881b8a4f6d8a3.jpg)
准备食材: 牛肉、裙带菜、枸杞子、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、裙带菜提前泡软清洗干净,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,再加入裙带菜一起翻炒均匀。
3、炒出香味以后,再加入适量的清水大火煮开,接着把腌制好的牛肉滑熟。
4、最后加入适量的食盐调味,接着撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜,即可出锅开吃。
五、山药胡萝卜牛肉汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/df9ccc2ca881328850efeac8c6a27fd0.jpg)
准备食材: 牛肉、山药、胡萝卜、姜丝、香菜。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切成薄片,接着加入淀粉、姜丝、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、山药和胡萝卜去皮清洗干净,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入山药和胡萝卜煸炒。
3、煸炒出香味以后,再往里加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮十分钟左右煮熟,然后加入腌制好的牛肉滑熟。
4、最后再往里加入适量的食盐调味,然后撒入一把香菜碎点缀提鲜,即可出锅开吃。
六、冬瓜牛肉汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/96156a28a19f9af055d5ee1b102e487f.jpg)
准备食材: 牛肉、冬瓜、姜丝、香菜碎。
做法步骤:
1、将牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净冬瓜切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,然后倒入冬瓜煸炒。
3、煸炒出冬瓜香味后,再加入适量的清水大火煮开,然后转中小火炖煮五分钟,接着加入腌制好的牛肉滑熟。
4、最后往里加入适量的食盐调味,再撒入一把香菜碎点缀提鲜,即可出锅开吃。
七、霸王花沙参猪骨汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/bff239cc631b7f308adeba761005f130.jpg)
准备食材: 玉米、胡萝卜、霸王花、沙参、无花果、玉竹、海底椰、胡萝卜、芡实、排骨。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、胡萝卜去皮,然后和玉米一起清洗干净。接着分别切成小块放入炖锅中,再清洗干净霸王花、沙参、无花果、海底椰和芡实,也一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,再中小火炖煮两个小时。
4、最后再往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
八、菠菜猪肝汤![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/805f1df85f60f5178f76048bd69c6fed.jpg)
准备食材: 菠菜、猪肝、枸杞子、姜丝。
做法步骤:
1、猪肝切成薄片清洗干净,再加入姜丝、淀粉、料酒、食盐和鸡精抓拌均匀,然后腌制二十分钟备用。
2、清洗干净菠菜,然后热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着倒入适量的清水大火煮开。
3、然后加入腌制好的猪肝一起煮两分钟,接着倒入菠菜一起煮熟。
4、最后再往里加入适量的食盐调味,然后撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜,即可出锅开吃。