导语：1月6号小寒，建议：蒸1肉，炖2菜，煮2汤，增强免疫，健康过冬

明日小寒，意味着到了冬天最寒冷的时间，气温会逐渐下降，大家要增加衣物保暖，防止冻伤和感冒，并且要在饮食上多调整，为身体补充热量和营养，抵御严寒，提高免疫力。

该怎么吃呢？1月6号小寒，建议：蒸1肉，炖2菜，煮2汤，增强免疫，健康过冬！快来看看吧，不妨照着做。

一、蒸鸡肉——虫草花香菇蒸鸡腿

做法：

干香菇放进碗中，加温水浸泡。泡发后清洗干净，打上花刀，嫌麻烦可以省事这一步。

新鲜虫草花清洗干净，放进淡盐水中浸泡十分钟，再清洗干净，沥干水分。姜片、葱花准备好。

鸡腿清洗干净，用叉子在鸡腿上扎一些小孔，再抹上料酒、食盐，腌制半个小时。

腌制后，放入几片姜，再放入鸡腿、香菇、虫草花、姜片，入锅蒸半个小时。

蒸好后，撒点葱花点缀，就可以端上桌食用了，鲜美不油腻，清淡又营养，非常不错，没吃过的朋友快尝尝。除了用鸡腿，还可以用鸡翅，也可以用整鸡剁小块。

二、炖豆腐——带鱼炖豆腐

做法：

带鱼收拾干净，切成小段，再加入料酒、十三香拌均匀，腌制半个小时。老豆腐冲洗一下，切成小块。

锅内加油烧热，放入老豆腐，煎到金黄色取出，再将带鱼裹上一层面粉，放进锅内煎到金黄色，取出待用。

接着锅内放入煎豆腐和煎带鱼，再放入蒜瓣、葱段、八角、干辣椒、花椒粒，并放入料酒、生抽、老抽、盐、热水。

大火煮开后转小火，焖炖十五分钟。炖好后，撒上蒜苗段，就可以食用了。

三、炖白菜——五花肉炖白菜

做法：

五花肉切成略厚的块，再冷水入锅焯水，用温水洗净，沥干水分。

另起锅加油烧热，放入肉块，小火煎到金黄色，再加入生抽、老抽、姜片、八角、葱段翻炒，并倒入适量热水，小火炖煮到肉变软。

接着放入白菜块、盐，煮到变软入味。最后转大火收汁，就可以出锅了。记得多留着汤汁，拌饭很香，喜欢吃粉条的朋友，可以放些粉条或者宽粉等一起炖。

四、莲藕汤——排骨莲藕汤

做法：

排骨块浸泡半个小时，把血水泡出来，再清洗几遍。然后将排骨放进锅内，加入适量清水和料酒，大火煮开，撇掉浮沫，再捞出排骨，用温水洗净。

莲藕去皮洗净，切成小块。姜片、葱段准备好。

接着将排骨、莲藕、姜片、葱段放进锅内，再加入足量热水和盐，煮开后转小火，炖煮到排骨莲藕变软。

最后将葱段去掉，再放入少许葱花，就可以出锅了。一开始盐要少放，后面煮好了再根据情况加盐调整。

五、山药汤——猪肚山药汤

做法：

除了猪肚山药，还准备一点莲子、红枣、枸杞、党参，这样搭配做出的汤更营养。

猪肚加面粉盐洗净，一定要反复处理几次，越干净越好。猪肚冷水入锅，加入料酒、姜片、葱段，大火煮三分钟，再将猪肚取出，切成细丝。

另起锅加少许油，烧热后放入猪肚、白胡椒粉翻炒，再加入适量热水，大火煮开，装进高压锅。

接着放入山药块、莲子、红枣、党参，小火压半个小时。最后加盐调味，并放入枸杞，再煮三分钟就可以出锅了。

小寒将至，记得蒸1肉、炖2菜、煮2汤，赶紧动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。