最近秋膘贴累了吧？

吃点简单的休息下。

要我说，清蒸就是所有烹饪手法里的神。

放些有手就会调的佐料和白灼汁，简简单单的上火开关盖，就能变成硬菜。

蒜蓉排骨揭开蒸盖的一瞬间，香气能从楼上厨房跑到楼底。肥瘦相间的肉，一抿就脱骨，酱汁透进碗底，是米饭的福气。

再做一道蒸鳕鱼，蒸到鱼肉滑口软嫩，添点葱丝再淋上热油，你就能从鱼里吃出什么叫奶香油润。这盘鲜爽营养，老人小孩都喜欢。

蒸蒜蓉排骨

1、酱料：2勺蒜末+1勺小米椒圈+1勺热油拌匀，加1/2勺白糖+1勺葱姜料酒+2勺生抽+1勺蚝油，拌匀。‍‍

2、300g排骨冷水浸泡30分钟，去除血水，捞起沥干水分。酱料倒在排骨上拌匀，加1勺淀粉，继续抓拌均匀，腌20分钟。

3、蒸锅水沸后，放入腌好的排骨，大火蒸30分钟，出锅撒葱花。

蒸鳕鱼

1、银鳕鱼在葱姜水中浸泡15分钟去腥，放入蒸笼中大火蒸8分钟。

2、取出，淋上日食记白灼汁日食，放上葱丝淋上热油即可。

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菜，越简单，就越好吃。

人，越简单，就越快乐。