过几天就是小雪节气了，这个时候很适合吃些黑色食物，黑色食物中的铁质有助于补血，促进血液循环。说起黑色食材，最常见的有木耳、黑芝麻等等，今天我打算用木耳搭配西兰花做个家常菜，这道菜营养低脂，做法也简单，简单炒一炒就可以上桌了，大家可以试试看。

木耳的做法很丰富，可以搭配其他蔬菜或者肉类炒着吃，做汤也不错。木耳我家经常备着，想吃的时候只需要泡发就可以了，它的营养丰富，被誉为“素中之荤”，喜欢健康饮食的朋友可以常吃，而且很好消化。

西兰花炒木耳

准备食材有：西兰花、木耳

调料：蒜末、盐

做法步骤如下：1. 将西兰花掰成小朵，用淡盐水清洗干净，沥干水分后备用。木耳提前泡发后切成小朵，最后在切点炒菜必用的大蒜末，这样食材就准备好了。

2. 接下来焯水，在锅中倒入清水，放入西兰花，把西兰花焯水至半生状态，并捞出备用，木耳同样焯水。

3. 开始炒菜，热锅凉油，油微热后加入大蒜末，炒出蒜香后，将西兰花倒入锅中，大火快速翻炒，使西兰花均匀受热。

4. 然后加入木耳进行合炒，并根据个人口味加盐调味。

5. 由于木耳和西兰花都焯水过，所以很好熟，翻炒均匀后就可以出锅装盘啦，营养又低脂，快来试试吧。

小帖士：

1. 木耳泡发时不要用开水，以免破坏木耳的营养成分和口感。