哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

天冷适合吃肉，老话说的是秋收冬藏，进入冬天以后，气温逐渐降低，我们活动的时间也逐渐减少，这个季节就适合“懒人，多吃少动，为来年春天储存能量，平时注重健康的朋友，又会特别担心自己吃胖，推荐大家可以适当多吃点鸡肉，它是公认的温和滋补食物，不像药物一样来得猛烈，适合长期坚持食用，今天用最常见的做法烧了一只土鸡，满意放很多调味料，咸中带鲜，肉质软嫩，孩子也能多吃。

鸡肉中富含丰富的蛋白质，体质比较虚弱的朋友就可以通过食用鸡肉来增加油脂蛋白质的摄入，而且鸡肉中的蛋白质含有特殊氨基酸，使其做出来的口感也比其它肉类更加可口美味，中医认为鸡肉属于温热的食物，特别适合寒凉体质的人群食用，像老人孩子，产后病后都可以通过适当的鸡肉摄入来恢复体力，增强体质，孩子常吃还有助于智力发育，它对我们身体的气血运行和阳气提升都有一定的帮助作用，有条件还是可以多吃一些，比猪肉强。

【家常烧土鸡】

用料：土鸡一只，生姜一块，八角几只，桂皮一节，草果一个，酱油一勺，白砂糖一勺，盐少许，清水适量。

步骤：

1，鸡肉切成合适大小的块，通常用来烧的鸡，我会切得小一些，方便入味也能缩短烹饪时间，吃起来也方便，鸡肉块冷水下锅，加几片生姜，几根葱下入中小火煮制，水开就可以关火了，这样做能充分激发出鸡肉里的脏物和血水，然后捞出来冲洗干净，沥干水分备用。

2，油锅烧热，下入沥干水的鸡肉，生姜，八角，桂皮，草果，大火爆香，把鸡皮爆出焦黄的外表，香味激发出来，这样做出来的鸡肉连骨头都是香的。

3，调味放一勺糖，适量的盐，一勺酱油就可以了，快速给它翻炒上色。

4，鸡肉上色以后加入足量的清水，天气太冷的时候可以加热水，这样温差不会太大，鸡肉的口感就会比较鲜嫩，盖上锅盖小火炖上一小时。

5，然后开盖，用大火收汁，这个满意具体的时间，看自己想要的效果和实际剩余的水量，收汁过后的菜汤汁会更加浓郁，颜色也更漂亮。

6，做好的鸡肉鲜香美味，肉质软而不烂，特别好吃，我特别喜欢留一些出来，用作面条的浇头，做鸡丁面给孩子吃。

小贴士：

鸡肉的饲养方式不同，肉质也不太一样，炖煮的时间大概把握在一小时左右即可，有些可能30分钟就软烂了，有些则需要炖上一两个小时，烹饪的过程中可以自己尝一下看。