材料准备

牛肉：适量，切小块

茭白：适量，切丝

蒜末：适量

小米辣：适量，切碎

生抽：适量

老抽：适量

油：适量

淀粉：适量

盐：适量

味精：适量

制作步骤

步骤 1: 准备食材

牛肉处理：

牛肉切小块，加入生抽、老抽、油和淀粉抓匀腌制。

茭白处理：

茭白切丝备用。

步骤 2: 炒茭白

炒茭白：

少油倒入茭白，炒至断生盛出备用。

步骤 3: 炒牛肉

炒牛肉：

油热后放入蒜末和小米辣炒香。

倒入腌制好的牛肉炒熟。

步骤 4: 合并炒制

合并炒制：

倒入茭白，加入蒜苗，翻炒均匀。

加入少许生抽、盐和味精调味。

步骤 5: 完成

成品展示：

最终成品展示，可以看到牛肉和茭白均匀分布在锅中，色泽诱人，香气扑鼻