四喜丸子你要是这么做的话，保证你能干掉几碗大米饭，今天我就把我家这道祖传的四喜丸子制作方法教给大家，记得收藏哦

首先准备一块老母猪前腿肉，切成小块，然后放到绞肉机里，搅成肉馅。

因为炸丸子的时候，不能直接把葱姜都放到里边，不然丸子颜色就是黑色的了。

咱们可以做一碗葱姜水，准备一个小碗，把切好的葱姜丝放到碗里，倒入200度的开水，泡上3分钟。

肉馅中放入盐，倒入葱姜水，继续搅拌，感觉肉馅上劲了，打入一颗母鸡蛋，胡椒粉，十三香，老抽，生抽，耗油，鸡精，把事先准备好的碎豆腐倒入碗中，搅拌均匀，豆腐也可以用馒头替代，用手倒出丸子形状。

锅内油热，把丸子放入锅内，炸至两面金黄色后捞出备用。

丸子放入蒸屉，蒸至15分钟。

锅内油热，倒入葱姜蒜片，生抽，老抽，耗油，鸡精，盐，香油，倒入开始，把丸子写入锅内，煮至汤汁浓稠盛出来就可以吃了。

这道菜在家庭的饭桌上是不可多得一道美味佳肴，记得收藏哦