导语：冬天补蛋白，常吃5道美味的肉菜，解馋又滋补，越吃越健康

蛋白质是身体不可缺少的营养元素，一旦缺乏，免疫力会降低，特别容易生病。现在天气越来越冷了，一定要多吃些富含蛋白质的食物。

冬天补蛋白，常吃5道美味的肉菜，解馋又滋补，越吃越健康！快来看看吧，这些肉菜荤素搭配，营养全面，大人孩子都适合吃，不妨给家人经常安排，安稳过冬季。

一、蒜薹豆干炒牛肉

做法：

牛肉冲洗一下，切成细丝，装进碗中，再加入黑胡椒粉、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

蒜薹去掉头尾，清洗干净，切成小段。豆干冲洗一下，切成小条。

牛肉腌制后加一勺油搅拌均匀，锅内加油烧热，倒入牛肉丝滑炒，炒到变色盛出。

接着倒入蒜薹、豆干翻炒，炒到蒜薹断生，再加入少许盐和白糖翻炒。

最后倒入牛肉翻炒均匀，再加入小米椒、鸡精快炒几下，就可以出锅了，香喷喷的，好吃极了。

二、水煮黑鱼片

做法：

黑鱼收拾干净，片下鱼肉，鱼骨剁成小块，清洗干净，沥干水分。姜片、葱结准备好。配菜随意，比如金针菇、豆皮等等。

鱼片装进碗中，加入盐、蛋清、淀粉抓拌均匀，再加入少许油抓拌均匀，腌制十分钟。

锅内加油，烧热后放入葱姜炒出香味，再放入鱼骨翻炒，倒入适量热水，煮到汤变成奶白色。

煮好后捞出鱼骨，加入盐、白胡椒粉调味。配菜再另一个锅煮熟捞出，放进大碗中。

鱼汤中放入鱼片，一片一片放，全放进去了关火，焖三分钟，至鱼片熟，再捞出放进碗中。

最后加葱花，浇上烧热的花椒油，就可以端上桌食用了。

三、香菇蒸鸡肉

做法：

干香菇放进碗中，加水浸泡一段时间，泡发后洗净。鸡剁成小块，反复换水清洗干净，沥干水分。

然后加入姜片、蒜片、生抽、蚝油、盐、鸡精抓拌均匀，腌制一个小时，再加入香菇搅拌均匀。

处理好后，香菇鸡肉转进干净碗中，入锅蒸二十分钟，这道菜就做好了，撒上葱花食用。

四、紫菜肉片汤

做法：

猪里脊冲洗干净，切成薄片，加水抓一抓去掉血水。处理干净了加盐、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

紫菜浸泡两分钟捞出。青菜随意，比如小白菜、生菜等，洗净待用。

锅内加水，煮开后放入肉片搅散，煮到变色，再放入青菜、紫菜，加适量盐调味。

最后煮两分钟，再加少许香油、葱花，就可以出锅了，简单好做又好吃，还多吃不上火。

五、萝卜红烧羊肉

做法：

羊肉切成小块，浸泡半个小时，再清洗干净。然后冷水入锅，加入料酒、姜片，大火煮开，撇掉浮沫，再捞出羊肉。

另起锅加油，烧热后放入羊肉翻炒，再加入姜片、葱段、八角、小茴香、香叶、冰糖翻炒。

接着加入料酒、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，再加热水，炖煮到羊肉变软。

最后加入白萝卜块，炖到萝卜熟，再加一点花椒粉、胡椒粉，转大火翻炒收汁，就可以出锅了。

以上五道菜解馋又营养，尤其是蛋白质很丰富，快做出来尝尝吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。