11月7日立冬，牢记“3多吃3少吃”，懂得忌口，家人安康过寒冬

立冬，是24节气中的第19个节气，冬季的第1个节气，进入立冬，意味着气温由秋凉转入冬寒，万物进入休养、收藏状态。人体新陈代谢减慢，需要更多的热量来抵御寒冷，这也意味着一年中的进补的最佳时期到了。俗话说：立冬进补，来年打虎！11月8日立冬，牢记“3多吃3少吃”，懂得忌口，家人安康过寒冬。

3多吃：

富含蛋白质食物能为人体补充营养，提供能量，促进生长发育，这类食物包括肉类、鱼类、海鲜、牛奶、鸡蛋、黄豆及其豆制品。

推荐食谱：酱炖鲤鱼

食材：鲤鱼1条；油、豆瓣酱、料酒、花椒、八角、葱、姜、蒜、生抽、蚝油各适量。

做法：处理好的鲤鱼反复清洗干净，可以在鱼背上划几刀便于入味。

起油锅爆香葱姜蒜和花椒大料，加入豆瓣酱炒出酱香味，丢进两个小米椒，不切断，会有微辣的口感。

加入适量的水，把整条鱼放入锅中，烹入少许料酒，加点生抽和蚝油，盖上锅盖，中火焖10~15分钟左右，剩少许汤汁时，关火。不要完全收汁，鱼大肉厚，留一点汤汁蘸着吃非常有味道。

出锅，撒点香菜提味增香。

维生素是维持人体正常生理功能， 促进各种新陈代谢过程中必不可少的营养物质。富含维生素类食物包含：各种蔬菜、各种水果以及豆类等食物。

推荐食谱：番茄炒冬瓜

食材：冬瓜、西红柿、油、盐、五香粉、葱、生抽各适量。

做法：冬瓜去皮去瓤洗净，切菱形块，西红柿洗净切块。可根据个人的喜好，西红柿开水烫一下去皮口感更好。

起油锅爆香五香粉、葱花，加入番茄翻炒，炒至番茄出汤汁

加入冬瓜翻炒至冬瓜变软，加入适量的水，少许炖两三分钟。加入盐、少许生抽调味，如果喜欢酸甜口的可以加点白糖调味。

出锅装盘。

食物中的膳食纤维对人体的健康有着非常重要的作用，能够帮助自身代谢消化，增强身体素质，提高免疫力。这类食物包括：谷物中的粗粮，蔬菜，尤其是叶菜，水果等。

推荐食谱：发面玉米面饼

食材：玉米面粉150克；小麦面粉50克；酸奶1盒；鸡蛋1个；小苏打2克；白糖、油各适量。

做法：将玉米面、面粉加酸奶和适量的水拌匀，不用成团，略稀一点没关系，放在温暖处盖上保鲜膜自然发酵。小苏打对少许温水融化，加入到发酵好的面糊中搅拌均匀。然后磕入鸡蛋，加入适量的糖，糖可以在发面时候就加进去，还能促进发酵。

将所有食材一起搅拌成均匀的面糊，静置5分钟左右，让小苏打发挥综合的作用，去掉酸味。

平底锅加入少许油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，根据自己喜欢的大小选择大勺或小勺。

一面烙好，翻面烙熟。

出锅装盘。

3少吃：

1、少吃肥甘油腻食物

肥甘油腻食物会加重肠胃负担，影响脾胃消化，滋生痰液。油脂和脂肪含量高的食物还会增加体内脂肪堆积，增加肥胖的风险，影响身体的健康。建议少吃肥肉、油炸等食品。

2、少吃辛辣刺激性食物

辛辣刺激性的食物会刺激胃肠道粘膜，给肠胃带来很大负担，容易导致内热积聚，不仅会影响胃肠消化，还会减弱营养物质的吸收，降低抵抗力。

3、少吃寒性食物

立冬后，天气寒冷，人体脾胃虚弱，应该少吃一些寒凉食物，如冷饮、西瓜、苦瓜等，避免伤害脾胃，影响身体的抵抗力。所以要多吃温性食物，远离寒凉食物，对于平衡人体阴阳、增强抵抗力是非常重要的。

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