大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

脾胃不好、总生病的可以试试常吃点蒸山药，脾胃养好了，身体自然好；气色不好、脸色蜡黄的可以试试常吃点蒸红枣，补益气血，气血充足气色好、人漂亮；再加点糯米粉，好吃好看还很养生，做法非常简单，大家可以试一试！

【食材明细】

山药去皮后生重150克，糯米粉60克，红枣4个去核后30克

配方可做6个

【做法】

山药去皮后切成薄片。

上锅蒸至用筷子能轻松扎透。

趁热压成泥。

加入糯米粉，红枣去核后切成小碎丁，加到一起。

上手揉成稍微硬点的面团。

取约40克的面剂子，边攥紧实、边搓成圆。

取一个圆球放在干糯米粉里裹一圈，再放入模具里。

盖上盖，并按压。

打开盖取出，生胚就做好了。

按照同样的方法，把剩下的生胚都做好。

锅里加水，烧开后再把生胚放在湿蒸布上。

盖上锅盖，中大火蒸12分钟，关火后焖2分钟再开盖。

开盖后等两三分钟再取出装盘。

侧面，完全没有软塌。

趁热吃，口感更多一份粘糯；稍微放凉些再吃，口感更多一份Q弹。

加了几个红枣，增香增甜还有能补气血；采用蒸的加工方式，非常健康，且营养保留更全面。

【温馨小贴士】

1.要选择铁棍山药，粉糯口感好；蒸好的山药盘子里是带少许汤汁的，不要倒掉，直接压成泥，这样后面加糯米粉就不用加水和面了；家里没有压泥器可以用叉子压泥，特别方便省事还能压的特别细腻。

2.糯米粉的量要根据山药泥的含水分情况调整，新手可以少次多量的添加糯米粉，直到能揉成稍硬的面团为宜；注意，这道山药红枣糕成功的关键是面团一定要硬，硬的面团蒸后不会软塌塌，完整有型，且口感软糯又Q弹，好看又好吃。

3.放入模具前裹一层干糯米面，起到防粘的作用，便于完整脱模。

4.我做6个山药红枣糕，用4个灰枣，口感微甜不齁甜，大家可以根据自己的口味增减红枣的量。

5.水开后再上锅蒸，中大火蒸12分钟关火焖2分钟就可以了；蒸好后不要着急取出，因为太软太黏，放两三分钟再取出，这样不会破坏出品颜值。

吃出幸福感的花式山药糕，很健康还很养生，做法很简单，快去试试吧！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！