硒是人体中必需的微量元素，它对免疫系统、心血管系统、神经系统和内分泌系统都有着重大的影响，它更是被称为“防癌之王”。
而补硒对身体的有着诸多好处，它能增强免疫力、抗氧化、保护心血管和改善甲状腺功能。都说药补不如食补，这么厉害的硒元素，从食物中摄取是最好的。
今天给大家带来 4 道高硒美食，宁可不吃肉，也要多吃它们，给我们的身体筑起一道健康的屏障。
一、香菇蒸滑鸡
准备食材:
香菇、鸡肉、葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、白芝麻
做法步骤：
1、把鸡肉切块，用葱姜蒜、生抽、料酒、食盐腌制半小时。
2、香菇去除根部，洗净后铺在盘底，把腌制好的鸡肉放在香菇上，放入蒸锅蒸 20分钟，最后撒上葱花和白芝麻就大功告成啦。
营养价值:
香菇本身就是高硒食物，还富含多种维生素和膳食纤维。鸡肉的蛋白质含量高，脂肪低。两者搭配，营养超级丰富。
这道菜吃起来鸡肉嫩滑，香菇鲜美，家有老人和小孩的一定要去试试。
二、虾仁炒西兰花
准备食材:
鲜虾、西兰花 、大蒜、胡椒粉、生抽、食盐
做法步骤:
1、鲜虾去壳去虾线，用食盐和胡椒粉腌制15分钟。西兰花切成小朵，焯水备用，大蒜切成末备用。
2、锅中热油，加入蒜末爆香，放入虾仁翻炒至变色，再倒入西兰花翻炒均匀，加盐、生抽调味就可以了。
营养价值:
西兰花的硒含量不低，同时还富含维生素 C 和胡萝卜素等抗氧化物质，虾仁则是优质蛋白的来源。
这道菜清爽可口，虾仁的鲜和西兰花的脆嫩完美结合，全家都爱吃。
三、芦笋炒牛肉
准备食材:
牛肉、芦笋、大蒜、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒碎
做法步骤:
1、牛肉洗净切条，用生抽、淀粉、食用油、黑胡椒碎腌制15分钟。芦笋洗净切段，焯水备用。
2、锅里倒油，放入牛肉煎至金黄备用。加入蒜粒爆香，倒入芦笋炒匀。最后加入牛肉和适量生抽、蚝油、黑胡椒碎调味即可。
营养价值:
芦笋可是“蔬菜之王”，硒含量较高，还含有丰富的叶酸等营养成分。牛肉是补铁的好食材，蛋白质丰富。
这道菜口感丰富，芦笋的清甜和牛肉的醇厚相得益彰。
四、菠菜蛋花汤
准备食材:
菠菜、鸡蛋、食盐、白胡椒粉
做法步骤:
1、菠菜洗净焯水去除草酸，锅中少油打入鸡蛋炒熟备用。
2、加入一碗开水，放入焯过水的菠菜，加入适量的食盐和白胡椒粉调味即可。
营养价值:
菠菜含硒丰富，又有大量的铁元素和维生素 K。鸡蛋中的蛋白质、维生素和矿物质也极其丰富。
这两样食材搭配一起可以增强免疫力、抗氧化、保护视力和改善贫血。
