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今年的夏天非常的炎热，所以打算多来点“凉快”的小饮品，今天带来的是茉香芭乐冰美式，茉莉花茶的清香淡雅搭配芭乐的酸甜口感确实是很适合夏天饮用。在说明制作配方之前宸绾约先来介绍一下“芭乐”这个水果。

芭乐它本名叫做“番石榴”，除此之外又称：鸡屎果、拔子、喇叭番石榴、鸡屎拔等……芭乐的营养价值很高，它其实是非常好的保健水果，含有的营养成分齐全，像是蛋白质、维生素C，维生素A原、维生素B、少许的：钙、钾、磷、锰、锌、硒、铁等，它也富含膳食纤维、脂肪、果糖、蔗糖、氨基酸等营养素。

市面上常见的有两种芭乐，一种红心芭乐，一种白心芭乐，红心芭乐的味道更为浓郁，口感吃上去比较软糯，一般为野生品种，白心芭乐多为人工种植，果肉吃上去更结实，是脆甜爽口的一类。

今日的茉香芭乐冰美式也是清新爽口。

在茶底的选择上宸绾约依然选择了茉莉花茶，其实茉莉花茶是很百搭的一款茶底，喜欢清新口感的伙伴可以选择它，除此之外，很久之前宸绾约提到的“鸭屎香茶”也是一个好选择，它其实叫做“凤凰单枞”。它的味道是比茉莉花茶浓厚馥郁的。

【“鸭屎香”就是所属“乌龙茶”了，它还有个很文雅的名字叫“凤凰单枞”。

传闻这个茶十里飘香，又因为名字好听，所以在古代经常被偷，凤凰毕竟很珍贵嘛！茶农也是苦不堪言啊，后来为了防止别人偷自己的茶，就把“凤凰单枞”改名为“鸭屎香”而很多想“偷”茶的人听了这个名字就“望而却步”了，后来就慢慢的习惯称作这款茶叫鸭屎香，也可以叫“银花香”它是半发酵的乌龙茶。还有个说法是因为这个茶叶长在当地的黄土壤，俗称鸭屎土~

鸭屎香茶的口感十分醇厚、有着特殊的香气和甘甜，回甘明显。并且十分耐泡，在冲泡时需要100℃的开水，这样茶香才能完全发挥出来，茶叶的色泽乌褐发亮，茶形条索紧卷，可冲泡10道左右，品质极佳的鸭屎香甚至能冲泡20道！】

在咖啡豆的选择上宸绾约推荐选择浅烘焙的咖啡豆（肯尼亚）进行意式浓缩的萃取，这样整体口感会更加清爽干净，如果想要咖啡味道更浓郁的伙伴可以选择中深烘焙咖啡豆。

※：准备一个350ml杯子，加入冰块8分满，之后加入茉莉花茶80ml+红心芭乐果汁120ml（两者混合搅匀）然后萃取一份浅烘焙浓缩咖啡液（20g粉萃取40g咖啡液）淋上去即可完成。（加入芭乐果肉口感会更为丰富。）搅匀之后就可以喝了~

夏日的饮品其实有蛮多的~喝了茉香芭乐冰美式，再来份手冲咖啡~

我们下周见~