锌对于孩子的生长发育非常重要，处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良。缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。而且，锌又被称为“聪明之源”，对于孩子的智力开发起着关键作用，足够的锌元素能让大脑更灵活，学习起来更轻松。

1、肉类

肉类是锌的极好来源。红肉是一个特别重要的来源，但在所有不同种类的肉类中都可以找到大量的红肉，包括牛肉、羊肉和猪肉。

--【酱牛肉】--

材料：牛腱肉1500克

香料：八角，香叶，草果，桂皮，花椒粒，干辣椒少许，陈皮山楂少许，姜2片，洋葱小半个

调料：酱油200克，老抽1勺，糖2勺，腐乳4块，甜面酱1大勺，鸡精少许

做法：1、牛腱肉先浸泡几个小时去血水，然后加入酱油腌制一夜。

2、第二天倒入深锅，加入开水要没过材料多一些，烧开撇去浮沫，把香料和配料都一起放入，烧开转小火继续150分钟就好了。

2、贝类

贝类是健康、低热量的锌来源。

牡蛎的含量特别高，6 只中等大小的牡蛎提供 32 毫克，即每日摄入量的 291%。

--【蚵仔煎】--

材料：小海蛎，青蒜，地瓜粉，鸡蛋

做法：

1、先清洗海蛎，加入一勺盐轻轻抓抓，然后冲洗干净。青蒜适量都切寸段。

2、把这些食材都放入碗中，加入鱼露少许、盐搅拌均匀。

3、锅烧热倒入油，然后把海蛎倒入，中火先煎熟头。

4、接着地瓜粉加少许水搅拌成浆，倒入继续中火煎凝固，然后翻面。

5、最后一个鸡蛋加少许盐打成蛋液，沿着海蛎边缘淋蛋液，中小火凝固即可。

3、豆类

对于遵循纯素或素食饮食的人来说，它们可能是锌的重要来源。它们也是蛋白质和纤维的极好来源，可以轻松添加到汤、炖菜和沙拉中。

--【蒜香荷兰豆】--

材料：荷兰豆、胡萝卜和蒜各少许

做法：把荷兰豆2端老筋去掉，然后锅中加水烧开，加入几滴油和盐，放入豆子焯烫变绿马上捞出。

胡萝卜少许切片，蒜剁成茸。

烧热锅，少许油爆香蒜蓉，然后把荷兰豆和胡萝卜片一起加入，大火翻炒，加少许盐、鸡精调味即可。

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