哈喽，大家好，我是豪情小厨，向宇宙撒一把盐，今天我们吃盐焗小宇宙~哈哈开玩笑啦，今天给大家分享一道地道美味

今天我们来做带鱼，这是我刚买回来的冰鲜带鱼28元一斤，我们先把带鱼的背鳍丝下来被其比较腥，所以必须去除干净。在带鱼脑袋的两厘米处砍断，拉出内脏。挖开肚子。用刀刮出肚子里面的东西。一定注意把肚子里边的这层黑膜也去干净，因为黑膜也比较苦。在用刀把鱼鳞刮一下。洗干净的带鱼斜刀45度打上花纹，但不要切断，背面也一样切。然后剁成4厘米左右的段，一定要剁不要太温柔的切，剁可以让刀口整洁，做的时候不容易破皮，放入一个大碗中，准备点生姜拍碎剁成小利。

一把小葱捏碎。然后加入一勺盐，用手抓出葱姜水，把葱姜水倒入带鱼碗中，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，抓匀腌制10分钟。自己对老年人的理解。我们再切点姜片和蒜粒。把腌好的带鱼蘸上一层薄薄的淀粉，锅里倒少量的食用油，油热把带鱼煎一下，见到两面金黄捞出，用锅里剩下的底油微微爆香姜蒜来一勺番茄酱。白糖，半勺生抽。吸点盐。适量的清水，烧开后下入带鱼。大火收干汤汁就可以出锅了。酸甜可口非常好吃的糖醋带鱼就做好了。

好啦，今天的美食分享就到这里啦，作为一名美食爱好者，每天将不同的美食分享给大家也是一种的快乐，也很愿意与大家一起探讨美食，让我们的生活更加的美好。欢迎大家分享更多的美食哟~