大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。踏入冬天，天气逐渐变冷，北方开始下雪了，南方的湿冷也不甘示弱，这种天气对于怕冷的人来说，真的是很难熬。冬天最重要的事情，就是做好保暖工作，预防感冒，除了穿暖衣服之外，日常饮食也得吃暖一点，多吃一些温补的食物，滋补营养的同时，还能暖和身体，气血充沛身体健康。冬天御寒，推荐八道温补菜，滋补营养暖身子，温暖过冬老少皆宜，一起来看看吧。
一、玉米山药排骨汤
准备食材：排骨，玉米，山药，胡萝卜，姜片。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分。
2、玉米洗净后剁成小块，山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、山药和姜片都放入汤锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
二、虫草花炖鸡汤
准备食材：鸡肉，虫草花，黄芪，红枣，枸杞子。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净，剁成小块后冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来洗净备用。
2、虫草花提前浸泡，泡软后清洗干净。黄芪和红枣清洗干净，红枣去核备用。
3、将鸡肉、虫草花、黄芪、红枣和姜片放入炖盅，加入适量清水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。
4、在出锅前十分钟，加入食盐调味撒上枸杞子，搅拌均匀后盖上盖子，煮好即可出锅开吃。
三、萝卜排骨汤
准备食材：排骨，白萝卜，胡萝卜，玉米，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小段，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、白萝卜和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、白萝卜、胡萝卜、玉米和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
四、香菇炖鸡汤
准备食材：鸡肉，香菇，胡萝卜，山药，红枣，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来控干水分。
2、干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净。胡萝卜和山药削掉外皮，洗净后切成小块。
3、将鸡肉、香菇、胡萝卜、红枣、姜片先放入汤锅中，放入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮半个小时。
4、接着再放入山药继续炖煮半个小时，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，就可以出锅开吃了。
五、板栗烧鸡翅
准备食材：鸡中翅，板栗，姜片，葱结，冰糖。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒至变色后放入鸡中翅翻炒均匀，炒至上色。
3、接着放入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，再放入葱姜和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
4、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
六、番茄滑蛋牛肉
准备食材：牛肉，鸡蛋，番茄。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。鸡蛋打入碗中，搅散备用。番茄清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一会儿，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入鸡蛋和牛肉翻炒均匀。
4、最后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、姜酒鸡
准备食材：鸡肉，姜片，黄酒。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，生姜清洗干净切成片，准备适量的黄酒。
2、起锅烧油，油热后放入姜片翻炒片刻，炒香后放入鸡肉翻炒均匀，炒至变色炒出香味。
3、接着倒入黄酒翻炒一下，再加入适量开水，煮开后撇掉浮沫，再盖上盖子焖煮二十分钟。
4、煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
八、盐焗鸡腿
准备食材：鸡腿，姜片，葱结。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，然后用开水烫一下，紧致鸡皮。
2、鸡腿沥干水分后，放入盐焗粉和食用油，抓拌均匀腌制三十分钟。
3、鸡腿腌制好了之后，水开上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，放凉撕成小块摆盘，即可端上桌开吃。
