分享一个很好吃的小煎饼，只需3个柿子1碗粉，不用揉面不用发酵，做法非常简单，我每年都做。

不过呢，说实话，这个是好几天以前做的，拍了过程却一直躺在我的文件夹里，都吃完了，还没来得及发食谱，最近真的太忙了！哎呀，再不发，大家都吃完了！

我很喜欢吃柿子，有多喜欢呢？这个问题，同事曾经问我。我是这样回答的：“我吃苹果，那是因为我觉得它有营养，应该吃。好吃的苹果我能吃完1个，不好吃的就不吃。但是我吃柿子，是因为喜欢，哪怕吃起来还有点涩，或者它很丑，甚至有个地方烂了，都舍不得扔，还是想吃！”

秋天黄叶满地时，吃新鲜柿子，冬天大雪纷飞时，吃柿饼子，深秋初冬时，那就把它做成柿子饼吧，延续吃它的快乐！

柿子，其实挺好的，清热解毒，润肺止咳，吃起来甜甜的，味道极好！

但是，柿子也不能多吃，太凉，据说空腹吃太多还容易结石。但是，如果把它捣成泥，加点面粉，做成小点心，就完全没有这些担忧了。

柿子本身甜甜的，外面的皮不用加糖了，我还包了豆沙馅，锅里煎一煎，黄澄澄的，香喷喷，软软糯糯，好吃又好看呀！

我一口气能吃3个，老公能吃6个，哈哈！

新鲜的柿子，我用了3个。

撕掉外皮，去掉里面的核，其它的整个放入绞肉机中，稍稍打几秒，这样就成柿子泥了。

柿子有大小，我大约加了130克面粉，糯米粉50克，没加水和其它任何调料。

面粉和糯米粉的比例，其实不是固定的。喜欢软糯的，糯米粉多一点，甚至可以全部糯米粉，但是这样会比较黏。我喜欢面粉的比例略高一点，软糯又不粘手，大家根据自己的喜好就行。

加入面粉和糯米粉后，用绞肉机稍微打一下，还能节约用手，起一个“揉面”的作用。当然了，不建议当专业的揉面机，只是简易地替代一下，拌匀就行了。

然后用手把它们团起来就行，不用揉面的，随便团2下，就得到一个光滑的面团。

面团滚成长条，随意分割成差不多大小的剂子。

每个剂子，滚圆，得到一个个小面团。

取一个面团，大拇指按中间，边缘用手捏一捏，放上一个豆沙馅。

像包汤圆或月饼一样，放在虎口，把边缘的面皮往上推，捏紧收口。

包好啦，收口朝下放置。

包好的生坯，轻轻压扁一些，用擀面杖沾水，沾上芝麻。

平底锅加少许油，小火加热，中途可以适当盖盖子。

翻面，煎至两面金黄，这样皮脆脆的，里面软软的。

哈，立起来，四圈也稍微热一下，随手拍一张，大功告成了！

热乎乎，超好吃哦！