大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香辣魔芋
食材准备：魔芋、葱姜蒜、小米辣、泡椒、酸豆、葱段、豆瓣酱。
做法流程：
1.魔芋切成小条，然后起锅烧水，水烧开之后，放入魔芋条焯水三分钟，接着捞出沥干水分备用。
2.准备好酸豆角、葱姜蒜、泡椒、小米辣和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜、泡椒和小米辣爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3.然后加入焯好的魔芋条和葱段一起翻炒均匀入味，接着加入适量的食盐、鸡精和生抽调味提鲜。
4.最后继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
南瓜香菇蒸滑鸡
材料准备：鸡腿1-2个、南瓜1/2个、香菇3-4朵、葱适量、姜适量、盐少许、生抽适量、蚝油适量、番茄酱适量、鸡蛋清1个、黑胡椒少许。
具体做法：
第一步、南瓜去皮切片，香菇切片，鸡腿去除鸡骨，切成块儿。
第二步、鸡块中放入蛋清拌匀，鸡肉中放葱花姜末，加入少许盐，加入生抽，加入蚝油，搅拌均匀。
第三步、加入蘑菇片，腌制一会儿。
第四步、取蒸盘，将鸡肉香菇倒入盘中，南瓜片码好，入蒸锅，加少许剁椒，水开后蒸15-20分钟。
第五步、撒上黑胡椒即可。
芦笋炒虾仁
准备食材:芦笋，虾仁，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝和料酒，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入芦笋到炒均匀，大概翻炒一分钟，再放入虾仁翻炒均匀，加入食盐、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
豇豆炒里脊肉
食材：豇豆一斤，青红柿子椒各一个，里脊肉约100克。葱姜蒜各少许。
做法：
1.豇豆择洗干净，切成段。柿子椒去籽切成块。葱姜蒜剁碎。里脊肉切成片。
2.起锅下油，下入葱姜炝锅，下入里脊肉爆炒至熟。
3.下入豇豆，蒜末，加生抽，爆炒2分钟，加入少许清水。
4.豇豆在锅中焖5分钟至水分基本靠干，加食盐，柿子椒一起爆炒2分钟。
5.加少许鸡精，芝麻油，即可出锅。
凉拌茄子
材料：茄子、大蒜、葱花、辣椒油、生抽、醋、盐、鸡精、食用油
1. 先将茄子清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉后，用手撕成长条状，摆放在盘子里备用。接着，把大蒜和葱花切好备用。
2. 准备一个小碗，将葱蒜放入其中，然后将食用油加热后，淋入碗内即可。随后，加入适量的生抽、醋、盐、鸡精进行调味，最后再来一勺辣椒油，搅拌均匀后，淋在茄子上，就可以开始品尝啦！
凉拌腐竹黄瓜
制作配料：黄瓜1根 腐竹3根 木耳1小把 胡萝卜半根 花生米1把
酱汁：大蒜2个 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 盐1勺 蚝油半勺 芝麻油适量
制作方法：
1、提前把木耳泡发，腐竹泡软；花生米冷油冷锅炒熟；
2、腐竹切段，和木耳一起焯水1分钟左右；
3、黄瓜拍碎备用；
4、把所有的食材放在大碗中；
5、万能料汁：碗中加入辣椒面、白芝麻，大蒜末放在油锅里炒一下，可以去除大蒜的生味，倒在碗中，加入白醋1勺+生抽1勺+蚝油半勺+盐半勺，调匀就可以。
6、把调好的料汁倒进去，拌均匀即可；开胃爽口，超级解腻；
肉末炒豆角
【原材料】长豆角、猪肉、食用油、食盐、鸡精；
【肉末炒豆角的做法】
1、长豆角清洗干净，摘掉头尾，切成小段，适量的猪肉切成肉末，再准备适量的大蒜、生姜、小米辣；
2、锅中水烧开之后，加入一勺食盐和适量的食用油，食盐和食用油能让豆角颜色翠绿不变色，下入长豆角，等锅中的水再次煮开之后，把长豆角捞出来，过凉水备用；
3、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入生姜、大蒜、小米辣，翻炒出香味，翻炒出香味之后，下入肉末，继续翻炒，翻炒至肉末变色；
4、肉末变色之后，加入焯好水的豆角，翻炒均匀，翻炒均匀之后加入一勺食盐和少许清水，清水的用量大约是三分之一碗，开盖焖煮一会，这样就能把豆角焖熟也能让豆角入味，因为焖煮的时间不长，也不会把豆角焖黄；
5、等水分蒸发得差不多了，加入少许鸡精调味，出锅装盘，好吃的肉末长豆角就完成了；
酸辣萝卜丝
材料：萝卜：1根（中等大小，切丝）；大葱：1根（切末）；大蒜：2瓣（切末）；干辣椒：2-3个（剪成小段，依据个人口味）；白醋：2汤匙；生抽：1汤匙；辣椒油：1汤匙（可选）；盐：适量；糖：1茶匙；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备萝卜：将萝卜去皮后切成细丝。用盐将萝卜丝腌制10分钟，搅拌均匀后让其出水。腌制后，用清水冲洗掉多余的盐分，再用纱布或厨房纸巾将水分挤干。
2. 制作调味料：在一个小碗中，混合白醋、生抽、糖、白胡椒粉，搅拌均匀备用。
3. 炒制辣椒：热锅凉油，加入干辣椒段，小火炒香。加入切末的大葱和大蒜，继续炒香出味。
4. 拌制：将腌好的萝卜丝放入大碗中，加入调味料和炒香的辣椒油。轻轻搅拌均匀，使萝卜丝充分吸收调味料。
5. 完成：拌匀后，让萝卜丝腌制5-10分钟入味。可根据个人口味，调整酸辣的浓度，或增添更多辣椒油。
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