今天解锁了一道非常好吃的下饭菜，好吃到舔盘子，被家人都夸爆了。每次做这种蒜香味的菜肴，家人都很爱吃，因为口味比较重，香味浓郁，会让人食欲大增，唯一的缺点就是吃完必须得刷牙，要不然讲话口气重。

相比白灼虾、椒盐虾、红烧虾等，这道蒜蓉虾在家人的心中可以排第一了。秋季不仅是吃螃蟹的季节，也是吃虾的季节，相比螃蟹，多吃虾更健康，毕竟螃蟹吃多了体寒。

虾富含优质蛋白、锌、硒、维生素B12等，这些营养成分有助于大脑的发育，如果家里有小孩的话，可以多买些虾给孩子吃！

另外，入秋后，很多人不是要贴秋膘嘛，贴秋膘是为了补身体，但是贴秋膘吃牛羊肉和猪肉，不如多吃虾肉。因为虾肉的优势在于低脂肪高蛋白，补充了优质蛋白，又不会发胖，最适合现代人的健康状态了。

普通的对虾，价格比牛肉便宜，一斤大概20多块钱左右，因为这段时间正是养殖对虾大量上市的季节，所以价格比其他时间段便宜一些。

【今日食谱】：蒜蓉虾

【食材】：大虾、大蒜、小米椒、生姜、小葱。

【调料】：酱油、料酒、蚝油、白糖、盐、水淀粉、食用油。

【步骤】：

1、大虾剪去虾须、虾脚，然后开个背，再去掉虾线，最后清洗干净备用。剁一些蒜末、小米椒末和姜末，再切点葱段。

2、锅烧热油，放入大虾，用油煸炒片刻，炒2-3分钟，炒至大虾全身都变色，再出锅备用。

3、锅中再加少许油，放入蒜末和小米椒末，中小火翻炒出蒜香味。

4、待闻到蒜香味的时候，放入炒好的大虾，继续炒2分钟。淋入一圈料酒，加1勺酱油，挤一圈蚝油，再加一勺白糖提鲜，一勺盐调味，然后再加一小杯清水，炒匀后盖盖焖煮1分钟。

6、最后淋入水淀粉勾芡，撒些葱段，再翻炒几下，汤汁收浓就可以出锅了。好吃到舔盘子的蒜蓉虾，做法简单，香味浓郁，让人食欲大增。