补铁是非常重要的，无论孕妇、小孩还是成年人，补铁可以提高身体免疫力、预防贫血、促进智力发育等。

媳妇怀孕的时候，也需要补铁，医生建议最好是食补，像牛肉、虾、猪肉等食材，都是可以补铁的，还有动物内脏这些食材，敢吃的话，那是补铁最好的食材了。

女人最容易缺铁贫血了，所以一定要多补铁，多吃牛肉、猪肝、鸭血等食物，这些食物所含的铁，属于动物性铁元素，更有利于身体消化吸收。

今天推荐的这道“鱿鱼爆炒猪肝”，就是非常好的“补铁菜”，不仅补铁，而且还特别好吃，所以推荐大家多吃这道菜。因为猪肝和鱿鱼都是富含铁元素的食物，尤其猪肝，铁含量是牛肉8倍，是常见的食材中最补铁的。

鱿鱼和猪肝是很好的搭配，比普通的炒猪肝多一份鱿鱼的鲜美，还丰富了其营养价值。虽然多了鱿鱼，但是做法和普通的爆炒猪肝一样简单。下面分享其做法，一起来看看吧~

【今日食谱】：鱿鱼爆炒猪肝

【食材】：鱿鱼、猪肝、青椒、小米椒、芹菜、洋葱、生姜、大蒜。

【调料】：酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐、味精、蚝油、淀粉、食用油。

【步骤】：

1、将猪肝洗净切片，然后加盐、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀裹上浆，然后再倒入适量食用油锁住水分。切点鱿鱼，鱿鱼改下花刀，再切点芹菜、青椒、洋葱、生姜、小米椒和大蒜备用。

2、锅先烧热，再倒入冷油，开大火，然后倒入腌制好的猪肝和鱿鱼，大火爆炒至猪肝变色，鱿鱼卷曲，先出锅备用。

3、锅中留下底油，然后放入葱姜蒜和小米椒炒香，翻炒出香味之后，倒入猪肝和鱿鱼，继续爆炒30秒钟。

4、接着放入芹菜和青椒，淋入料酒，再倒入提前调好的调料：2勺酱油、1勺蚝油、少许白糖、胡椒粉、盐、淀粉和2勺清水搅拌均匀。

5、调料下锅后，保持大火，继续翻炒30秒钟，就可以关火出锅了。