自从入夏以来，吃饭就一直没胃口，现在入秋了，天气依然很热，所以今天熬粥喝了。夏季就爱喝粥，虽然粥不顶饱，但至少能让人有胃口。

三伏天结束，还有秋老虎，这几天的气温比三伏天还热，依然还是三十多度。所以都不想出门了，买个菜都不想出门了。而且每天做饭都要闷在厨房里，做完饭都是大汗淋漓的，贼难受。

今天没出门买菜，但是家里还有一些剩菜，所以用这些剩菜做了一些下粥小菜，简简单单的，晒到朋友圈，都说这些小菜下饭也合适。

【第一道菜】：炒萝卜干

炒萝卜干是下粥的最佳配菜之一，家里可以多存一些萝卜干，放着不会坏，没买菜的时候，随时拿出一点泡发，炒一炒就是一道美味的下粥菜下饭菜。

【所需食材】：萝卜干、猪肉、葱蒜、干辣椒、青椒、

【调料】：酱油、料酒、白糖、辣椒面、盐、味精、猪油。

【步骤】：

1、将萝卜干放在温水中，浸泡20分钟，泡发后洗净，然后切段备用，再切点猪肉、葱蒜、辣椒和青椒备用。

2、起锅烧油，放入猪肉煸炒变色，然后放入大蒜、小葱和干辣椒炒香，再加一勺辣椒面炒香。

3、接着放入萝卜干，继续翻炒片刻，加勺盐，将萝卜干翻炒3-5分钟左右。

4、接着淋一圈料酒，再加1勺酱油、少许白糖、盐和味精调味，然后翻炒均匀。

5、最后放入青椒，继续翻炒片刻，淋入一点水淀粉勾芡，翻炒两下就可以出锅了。炒萝卜干别加水，不然口感就不脆了。

【第二道菜】：西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的做法很简单，所以就没拍步骤了，但是做西红柿炒鸡蛋，有一个技巧一定要知道：一定要把西红柿炒烂，然后鸡蛋裹着番茄汁，吃起来太美味了。

【食材】：番茄1个、鸡蛋3个、小葱。

【调料】：酱油、料酒、盐、味精、食用油。

【步骤】：

1、番茄去皮切小块，打3个鸡蛋，加勺盐和料酒搅拌均匀。

2、起锅烧油，倒入鸡蛋液加热至凝固，然后出锅备用。

3、锅中再加少许油，放入番茄，再加一勺盐，将番茄炒烂，再捣成番茄汁。

4、接着放入炒好的鸡蛋，加些味精调味，撒些葱段，翻炒均匀就可以出锅了。

【第三道菜】：虾皮炒青菜

家里剩了一棵小青菜，再搭配一些虾皮，简单炒一炒，就很下饭。

【食材】：青菜、虾皮、蒜、猪肉。

【调料】：盐、味精、猪油。

【步骤】：

1、青菜洗净切段，虾皮浸泡一段时间，再切点猪肉和大蒜。

2、起锅烧油，放入猪肉翻炒至变色，再加大蒜和虾皮炒出香味。

3、放入青菜，再加一勺盐调味，翻炒青菜断生，然后放入少许味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

【第四道菜】：榨菜

榨菜就不多介绍了，也不用制作，我家里都会买一些存着，每次喝粥的话，就拿一些搭配，吃面的话也可以加一点，味道很香，很开胃。