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累了一周，周末来临之际，喝点酸的？刺激（恢复）一下能量么~

上周我们谈到了意式咖啡，【】浓缩毕竟是灵魂嘛~有了它就可以搭配出无数的意式咖啡了~

这篇给喜欢酸的小伙伴~罗马意式咖啡真的不错~就一个字~爽！

源于意大利的“罗马浓缩咖啡”，直接加入柠檬汁，适量的砂糖，就可以得到一杯带有清新柠檬香气酸甜可口的美味了~

热热热热热！！！！！晒糊了？保证喝一杯立马回神了~~

在意大利人将咖啡机发明出来之后，咖啡就成了他们不可或缺的生活方式，当然那个时候的意大利由于刚经历了经济危机以及世界大战，所以他们那会的咖啡豆质量也不是很好，基本只能用劣质的一些豆子进行咖啡制作。可以说是——焦苦又刺激，负面体验远远超越正面体验，所以人们就想在咖啡里加点什么去中和一下咖啡不好的苦味。

咖啡有酸甜苦咸，酸甜咸味都能掩盖住咖啡的苦味，在意大利南部的坎帕尼亚盛产柠檬，人们就尝试将柠檬汁加入到浓缩里面去，结果导致咖啡又过于酸了，后面人们就想到加入砂糖进行中和，结果还真不错，最后也就流行开来了。

当然，制作一杯罗马意式浓缩并不难，需要准备一份浓缩咖啡，柠檬，砂糖~

用正常的参数制作即可，19g咖啡豆，粉液比1:2

咖啡豆的选择上可以选择中深/深度烘焙，选择浅烘焙也可以尝试~但需要加入微量的柠檬汁（可能会太酸）~

萃取之后将咖啡液倒入装有砂糖的杯子里。可以直接挤柠檬汁进去也可以选放柠檬片的方式，直接放柠檬片柠檬汁会因为咖啡液是温热的带出少许，不必担心。两个做法的差别就是柠檬汁含量的多少，这点根据自己的喜好选择多加或者少加就行，砂糖5-10g。咖啡豆的烘焙度越深，建议加入的柠檬汁越多~中烘/浅烘焙就加一点就行2-5g；

由于宸绾约本身比较喜欢酸，所以加了微量砂糖（几乎没有）+大量柠檬汁，如果不是特别嗜酸~！小伙伴们不要轻易学习哈~！

最后补一句，虽然叫罗马意式咖啡，但它就是个名字，跟罗马半毛线关系没有~这就像是老婆饼里面不带老婆~鱼香肉丝没有鱼~蚂蚁上树没蚂蚁~……

周末见~！