对于糖尿病，我国更多的患者是二型糖尿病，也就是由于胰岛素抵抗发展而来的。在我国二型糖尿病患者高达95%左右，所以我们谈的糖尿病多指二型糖尿病。研究显示我国目前有糖尿病人1.1亿，而成年人有50%是糖尿病前期，也就是血糖已经接近糖尿病的标准，如果不加以干预，很快就成为糖尿病患者。

很多糖尿病人被告知这也不能吃那也不能吃，最后糖尿病人成了苦行僧。他们什么都不敢吃。而且，有人专门卖无糖食品。而实际上，这些食品不但不适合糖尿病人吃，甚至有些还对糖尿病患者有更大的危害。

市场上有无糖面包，无糖饼干。看到这些，我就笑了。什么是无糖面包和无糖饼干。面包和饼干一定是面粉做的，而面粉的主要成分是淀粉，在消化道内被分解为葡萄糖进入血液成为血糖升高胰岛素。所有的淀粉都被分解为葡萄糖，所以从营养上来讲，淀粉就是糖，而你把用糖做的面包和饼干成为“无糖”，真的是开国际玩笑。

无糖食品对糖尿病人有害的另外一个原因是用人工甜味剂，认为这些是安全的，可人工甜味剂对人体的危害更大。阿斯巴甜就是其中之一，也许很多人对阿斯巴甜还很陌生，但它已经作为甜味剂加入到我们很多的食品中，特别是糖尿病食品。1994年，美国糖尿病协会和部分公司成立 National Justice League 对G.D. Searle提出诉讼（这个公司生产阿斯巴甜）。

所以，无糖食品对于糖尿病人并不一定就安全，甚至可能比普通食品的危害更大。但我并没有说糖尿病患者可以吃糖。

那么，糖尿病人到底该吃什么食物，如果要想延缓或者逆转糖尿病人的病情，选择食物只有一个原则——选择低升糖指数GI的食物，GI是评价碳水化合物质量的金标准，它是在1981年由美国的基斯博士提出，经过了15年的争论和研究，最后被世界卫生组织所认可，它是衡量血糖升高快与慢的参数。

当升糖指数低于55就属于低GI，适合糖尿病人食用，而GI越低越好，但是果糖除外，虽然它的GI只有20。但是，它对人体的危害较大，还是要少吃，特别是糖尿病患者。如果您是糖尿病患者，如果您正在减肥，可以到网上去查下升糖指数，会有很多参考的。

糖尿病人可以吃水果吗？很多糖尿病患者被告知不能吃水果，其实，懂得了上面的原则，就可以知道，糖尿病人可以吃水果，但是要选择低GI的水果。

也有专家的观点是应该选择低血糖负荷GL的食物，这个就应了那句“不谈剂量谈毒性都是耍LM”。GL是该种食物的升糖指数GI乘以100克这种食物所含有的碳水化合物（糖）所得的数值就是GL。所以GL是衡量食物含有的糖数量。而当GL大于10则为高GL的食物，糖尿病患者就要避开了。

而我对于糖尿病患者的建议，还是以GI为选择食物的第一原则，例如，我们经常听到糖尿病患者可以吃南瓜。南瓜的GI是75属于高GI食物，可是100克南瓜含糖量很低（我没有找到100克南瓜含多少克碳水），属于低GL的食物，所以有的医生说糖尿病人可以吃南瓜，而有的医生不建议吃南瓜，而在生活中，很多糖尿病患者吃南瓜后，会出现血糖快速升高的现象。所以，对于糖尿病患者还是要控制南瓜的摄入。

对于糖尿病前期（空腹血糖高在6.1~7.0）或者血糖高于5.5的已经要特别注意饮食了，这个期间已经处于胰岛素抵抗，也就是胰岛素已经开始无法有效的降低血糖了，如果采取健康饮食会有很好的改变，很容易回到健康的血糖范围。

对于那些肥胖特别是腹部肥胖的人，几乎100%的出现了胰岛素抵抗也要特别注意饮食了。