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天气渐冷，孙大爷常常唠叨：“冬天到了，糖尿病这类病，真是不好对付，血糖控制不住，可是麻烦事儿。”

其实孙大爷说得对，冬天确实是个“挑战”季节，特别是对于有血糖问题的人来说，天气寒冷对血糖的影响可不容小觑。

当寒冷的冬天来临，我们都知道身体需要更多的能量来保持温暖，尤其是当气温骤降时，身体的代谢率会自然提高。

很多人并不知道，寒冷会让我们体内的激素分泌发生变化，尤其是“应激激素”，它会让血糖水平升高，这些激素让我们的血糖不自觉地“爬升”起来。

更有意思的是，寒冷的天气还会影响血液的流动，我们身上的血管在低温的刺激下会变得收缩，血流速度变慢。

血糖本来就是通过血液运输到全身的，这时候血液流动不畅，糖分就容易堆积在血液里，造成血糖升高。

因此，大家在冬天特别要小心，尤其是老年人和那些有糖尿病史的人，血糖控制得不好时，可能会因为冷而发生波动。

除了这些直接的生理变化，冬天还有个特点，就是大家更容易选择吃热量高、容易升糖的食物，大家都知道冬天温暖的汤水、油腻的食物总让人食欲大开，而这些食物，往往糖分含量较高，尤其是一些看似简单的饮品和小吃，可能在你不经意间就带来了血糖的升高。

更有甚者，在寒冷的天气里，很多人会选择懒得运动，窝在家里取暖，长时间的不活动会导致体内的胰岛素敏感性下降。

胰岛素不再像往常那样有效地帮助血糖进入细胞，导致血糖飙升，特别是一些糖尿病患者，在冬天由于温度低和缺乏运动，更容易出现血糖波动不稳定的情况。

寒冷天气对血糖的影响并非仅源于外在的“冷”，还涉及体内生理变化、饮食习惯以及活动量减少等诸多因素。

这些因素综合起来，容易让原本有血糖问题的人群出现更严重的血糖波动，甚至出现低血糖或高血糖的危险。

进入寒冷的季节，许多人都知道要注意保暖、增加营养，但有血糖问题的人，冬天的饮食要格外谨慎。

有些食物，看似温暖可口，实则隐藏着让血糖飙升的“陷阱”，尤其是在寒冷的环境下，身体的反应和消化吸收能力都会发生一些微妙的变化。

这时候，有几种常见食物，虽然它们似乎与健康无关，但实际上，可能让你的血糖像过山车一样波动。

很多人都喜欢在寒冷的季节里，吃上一些香喷喷的烤红薯，红薯含有丰富的膳食纤维，对身体有很多好处，但它同样是个高糖食物，尤其是当你把它烤熟后，糖分浓缩，吃上一大块，血糖几乎瞬间就会升高。

如果你有血糖问题，每次吃红薯的量一定要控制，不要贪嘴，尤其是晚餐时，不要把它当成主食来吃，这样对胰岛素的负担会非常大，容易导致饭后血糖升高。

而且，烤红薯的热量往往很高，再加上寒冷的天气让人容易“过量摄入”，这些都会加剧血糖控制的难度，想吃红薯的话，最好是蒸煮而非烤制，并且少量食用，配合一些低GI的食物一起食用，才能避免血糖波动过大。

另外，很多人在冬天也喜欢吃的腌制食品，特别是腊肉、腊肠之类的食物，冬天的腊肉，油脂丰厚，看似是保暖的佳品，实际上，它们不仅热量高，盐分也非常高。

盐分过多的食物，会导致体内水肿，影响血糖的稳定性，而且盐摄入过多，会让肾脏的负担加重，这对糖尿病患者来说尤为危险。

长期摄入过多盐分，会加剧血糖控制困难，影响胰岛素的正常分泌，腊肉腊肠这些冬季美味，虽然诱人，但如果你有血糖问题，还是尽量少吃为妙，想要吃腊味的，可以选择一些低盐版本，或者偶尔尝一小口，切记不能过量。

还有一个常常被忽视的“杀手”，那就是炖汤中的高脂肪食材，冬天大家都喜欢炖上一锅热气腾腾的鸡汤、羊肉汤、牛骨汤等，这些汤品看似健康，实则充满了大量的动物脂肪。

特别是一些家庭炖的汤，脂肪含量非常高，吃上一口，油腻感十足，这些动物脂肪，进入体内后，不仅会加重肝脏负担，还会影响胰岛素的敏感性。

长时间高脂肪的饮食，会导致血糖波动更为剧烈，尤其是对糖尿病患者来说，过多的脂肪会让胰岛素更难发挥作用，导致血糖控制困难。

所以炖汤时，尽量选择去皮去脂的肉类，避免加入过多的油脂，如果实在想喝浓汤，可以选择使用更多蔬菜和菌类，增加汤品的营养而不增加负担。

不少人冬天爱吃各种甜点，尤其是各种热腾腾的甜糕点，这些甜点如同热巧克力一样，表面看着让人暖心，但却可能让血糖急剧飙升。

糖和油脂的搭配，在冬天更容易加剧血糖的波动，甜点中的精制糖和反式脂肪，特别是在冬季，极易增加胰岛素的抵抗性，使得胰岛素更难发挥作用。

虽然偶尔吃一点甜点没关系，但如果血糖不稳定，还是尽量避免过多摄入，若实在想吃，最好选择一些低糖、低脂肪的替代品，比如用天然的果仁、低糖的红枣或燕麦等食材做甜点，这样既能满足口腹之欲，又不会对血糖造成太大负担。

冬天的饮食看似丰富多样，但对血糖有问题的人来说，每一口食物都需要小心谨慎，有些看似无害的小吃和饮品，其实都是潜在的“糖分炸弹”，稍不留神就可能让血糖急剧升高，控制好饮食，才能在这个寒冷的季节里，保持健康，让血糖更稳定，身体更温暖。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]冬季养生饮食注意事项[J].家禽科学,2020