家人们，你们家冰箱里是不是总有几只鸭腿，一直放着。鸭腿价格实惠又能存放很久，但要是做得不好，就又腥又柴，根本咬不动。今天我就给大家分享点实用的，不需要什么大厨级别的高超厨艺，就能把鸭腿做得比烤鸭店的还香！

想要鸭腿香，去腥是第一桩

鸭腿买回来可别急着直接下锅。先接一盆冷水，给它们泡个“澡”。往水里撒上两勺盐，再倒点料酒，让鸭腿在里面泡上半小时，这样里面的血水就都能泡出来。泡完你会发现，原本暗红色的鸭肉变得粉粉嫩嫩的，腥味也少了一大半。要是时间赶，你就拿牙签在鸭皮上扎好多好多小孔，这样能让腥味散得更快。

简单做法，轻松拿捏美味

懒人朋友看过来，用电饭煲焖鸭腿再简单不过！把鸭腿表面的水擦干净，直接扔进电饭煲里，倒半罐啤酒，要能没过鸭腿肉才行。再放三四片生姜、两勺老抽，随手抓一把冰糖。然后按下煮饭键，就等着美味自己诞生。出锅前撒上一把葱花，那香味，简直了，楼上楼下的邻居都得被馋得不行。

要是喜欢吃外皮酥脆的，就试试空气炸锅。先在鸭腿上刷一层蜂蜜水，放进空气炸锅，180度烤15分钟，然后给鸭腿翻个面，撒点五香粉，接着烤，一直烤到鸭腿滋滋冒油，这时候鸭腿外酥里嫩，味道一点不比烤鸭差。

一些小叮嘱，美味不翻车

可千万别信那些说“炖两小时才入味”的话！鸭腿肉比较紧实，炖的时间太长，肉就柴了。只要用筷子能轻松戳透鸭腿，就赶紧关火，利用余温还能继续让它入味。要是一次做的鸭腿多了吃不完，也别担心，把肉撕成丝，第二天用来煮面或者炒饭，味道好得不得了。还有啊，吃完的鸭骨头别扔，加些白菜和豆腐煮个汤，那汤鲜得你能连喝三碗！

鸭腿这东西，就跟老实人似的，看着普普通通，但是只要你稍微花点心思，它就能给你带来大惊喜。周末的时候按照我的方法做一次试试，保证你家那位一边啃一边夸：“这厨艺都能去开私房菜馆了！”不过吃的时候可得控制点，这么香的鸭腿，一不小心吃多吃胖了，可别怨我啊！