比红薯通便,比南瓜养人,冬天使劲吃,润燥滋补,增强体质好过冬

桐姐做饭日记 2024-11-12 05:56:34
比红薯通便,比南瓜养人,冬天使劲吃,润燥滋补,增强体质好过冬

今天来介绍的这种食物,虽然是菜市场上常见的食材,价格也便宜,但是营养价值却是相当高的,比红薯通便,比南瓜养人,比萝卜白菜有营养,它就是莴笋这种绿色食物。

莴笋,还有“千金菜”的美誉,冬天常吃莴笋,就有清热、护肝脏、助消化、补气血、助睡眠等好作用。入冬之后使劲吃,滋补润燥、增强体质,无论男女老少都适合,尤其是中老年人常吃,舒坦过冬。

【凉拌莴笋丝】

用到:莴笋、白糖、盐、鸡精、生抽、醋、小米椒、大蒜、食用油

1、准备一根莴笋,把叶子摘掉以后,再将外皮削掉,洗净之后用擦丝工具擦成细丝,然后烧一锅水,等烧开之后先来1勺盐,接着把莴笋倒进去焯水。

2、等焯水之后,咱们将其捞出来,控干水分之后,盛在碗里备用。下面将大蒜和小米椒切好后,倒在莴笋丝中,然后锅内倒入食用油烧热,将热油浇在大蒜和小米椒上,激发出香味,随后再把盐、鸡精、白糖、生抽、醋都倒在里面进行调味,将其充分搅拌均匀后,就可以开吃了。

【莴笋炒肉】

用到:里脊肉、莴笋、葱姜、盐、味精、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油

1、首先将里脊肉洗净,把水分控干,放到案板上切好,随后将其盛在碗里,加上生抽、料酒、淀粉,抓拌均匀以后来腌制,腌制15分钟后就变得很嫩了,也可以去除大部分的腥味。

2、接下来再把莴笋稍微处理一下,将莴笋的叶子和外皮去掉以后冲洗干净,然后切成片状。随后再把葱姜切好,下面准备来炒制,往锅中倒油烧热以后,下入里脊肉开始翻炒,炒到颜色发白后盛出来备用。

3、接下来重新起油锅,把葱姜倒进去爆香,然后倒入莴笋开始翻炒,炒制片刻直至断生以后,再将里脊肉重新下进去,顺便加上适量的盐、味精、生抽、老抽来进行调味,继续翻炒一会儿,直至彻底炒匀以后,即可关火出锅。

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