孩子终于开学了，这两个月在家把我折腾的够呛，每天在家不是在我耳边嗡嗡的说话，就是乱蹦乱跳的，根本管不住。好在现在有学校管了，我也能省心不少，在家做点自己喜欢的事情，准备准备饭菜。
说到做菜，我前两天去朋友家里，看到他们餐桌上大鱼大肉的，美其名曰“贴秋膘”。听起来没毛病，但是说实话哈，只知道吃大鱼大肉，热量太高了，很容易上火的，秋天本来燥热就严重，再吃这么多高热量，不太好。
平时还是适当吃点蔬菜吧，秋天的各种蔬菜，营养都特别丰富，尤其是这4种“冠军菜”，值得我们吃，老少皆宜。为什么说是冠军菜，因为其中的营养，在各种蔬菜中名列前茅，常吃调理身体，健康度秋。
一、蘑菇蘑菇属于补钾冠军，刚刚入秋白天温度还是比较高，还是比较燥热的，因此多吃蘑菇补钾，身体更轻松、精气神更足，蘑菇还有着“补钾明星”、“山珍”的称号。
【干炸蘑菇】
用到：蘑菇、面粉、淀粉、鸡蛋、泡打粉、啤酒、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油
1、蘑菇撕成小块后，放入水中清洗干净，之后还要焯一下水，然后捞出来以后，一定要把水分控干、攥干、擦干。
2、随后将1：1的面粉淀粉混合，打入1个鸡蛋，再来点泡打粉，随后往里面加上盐、白胡椒粉、鸡精调味，接着用啤酒来调糊。将蘑菇倒入调制好的面糊中，然后起锅烧油，下入蘑菇开始炸，炸到金黄之后，捞出来开吃。
二、西兰花西兰花是胡萝卜素冠军，多多补充胡萝卜素，可以起到保护视力、增强免疫力的好作用，这种健康蔬菜老少皆宜！
【西兰花炒虾仁】
用到：西兰花、胡萝卜、虾仁、蒜末、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、食用油
虾仁中加上盐、白胡椒粉、生抽、料酒，抓匀腌制15分钟，再将胡萝卜、西兰花洗净。锅子里倒水，烧开下入西兰花焯水，捞出来备用。起油锅，爆香蒜末后倒入虾仁翻炒至变色，然后接着加上西兰花、胡萝卜翻炒，顺便用盐、鸡精、蚝油调味，炒匀后出锅。
三、莲藕莲藕是维生素B1冠军，莲藕是秋天的时令菜，多吃它补充维生素B1，促进消化、促进新陈代谢、美容养肤、缓解疲劳，对身体大有好处。
【凉拌藕片】
用到：莲藕、大蒜、葱花、盐、白糖、鸡精、生抽、醋、辣椒油、花椒油、热油（食用油）
1、莲藕洗净，把外皮削掉后再冲洗一下，接着切成薄片，随后我们烧一锅水，将藕片倒进去焯水，然后捞出来过凉水，随后盛在碗里备用。
2、下面将大蒜和葱花切好，倒在藕片中，然后浇上热油。接下来往其中倒入适量的盐、白糖、鸡精、生抽、醋、辣椒油、花椒油进行调味，戴上手套将其充分抓拌均匀后，即可开吃。
四、小白菜小白菜是补钙冠军，小白菜也叫做鸡毛菜，其中的钙含量相当丰富，常吃补钙效果是非常不错的，平时不喜欢喝牛奶补钙的话，多吃点它也是一绝。
【虾皮炒小白菜】
用到：虾皮、小白菜、大蒜、盐、味精
准备一把虾皮，放在一旁备着，小白菜需要放在盐水中泡一下，随后洗净备用。再准备几瓣大蒜，把大蒜拍碎，接下来起锅烧油，爆香大蒜后，倒入虾皮翻炒一下，炒出香味后倒入小白菜爆炒，大火快速翻炒片刻，接着加上盐和味精调味，就可以开吃了。
