今天分享一道家庭版的炸酱面的做法，香气浓郁，爽口开胃，简单又好吃。

·锅中放入20克油烧热，放入100克肉末，小火把肉末滑散炒熟。

·肉末颜色炒至变白，放入3克姜末、3克葱末、3克蒜末，同时放入10克黄豆酱、10克甜面酱、10克郫县红油老豆瓣酱，继续翻炒，把调料的香味炒出来。

·调料炒香，往里面放入5克白酒，继续翻炒去一下腥，酒气炒挥发掉。

·放入3克老抽、10克生抽、2克白糖，继续翻炒，炒出酱油的香味儿。

·放入30克清水，大火烧开，用小火炖煮5分钟。

·时间到，往里边儿放入20克左右的淀粉水，给它勾一下芡，芡汁收浓，炸酱就制作好了。

·锅中放入800毫升的水烧开，放入100克的湿面条，搅拌一下，大火烧开，把面条煮熟。

·面条煮2分钟基本上熟了给它盛出来，把面条放入大碗中，往里边儿放入10克胡萝卜丝，还有10克香菜段儿。

·把做好的炸酱浇到面条顶上，给它拌匀就可以上桌开吃了。

今天和大家分享的炸酱面就制作完成，这是一道大人孩子都非常喜欢的面条做法。