【红烧鸡肉炖土豆】

用料

鸡腿肉1个 土豆1个

白糖适量 老抽适量

蒜适量 姜适量

葱适量 盐适量

宴友食用油

料酒适量 蘑菇4个

花椒10粒 大料2颗

做法

鸡腿肉切块，土豆、胡萝卜洗净去皮切块，蘑菇清洗后切片。并准备好其它配料，如酱油盐糖葱姜蒜等。

取干净的勺放入冷水烧开。

放入切好的鸡块和大料、花椒焯烫一下。

将鸡块捞出备用，水倒掉。

取干净炒勺，倒入少许油。

油温升高后加入切好的葱姜蒜爆香。

放入鸡块进行翻炒。

倒入土豆、蘑菇、胡萝卜等配料。

加入少许红烧酱油进行翻炒。

加入两小勺白糖。

加入300毫升清水和少许盐，因为前面加了酱油，所以盐可以少放一点，盖上锅盖，大约10−15分钟，出勺装盘。

【蒜苔炒肉】

用料

瘦肉150g 蒜苔1把

生抽适量 酱油少许

宴友食用油

玉米淀粉适量 胡椒粉少许

盐少许

做法

肉切丝，蒜苔洗净后，切成2至3厘米长的小段，胡萝卜洗净切丝。

一勺玉米淀粉加少许水搅拌均匀，备用。

取干净炒勺，加入适量的油加热。

放入切好的肉翻炒。

加入少许胡椒粉。

在加入少许酱油，进行翻炒。

盛出备用。

大勺进行清洗后，在火上加热，倒入少许油，将蒜苔和胡萝卜倒入，进行翻炒。

倒入炒好的肉，加入少许的盐，翻炒均匀。

倒入水淀粉进行勾芡。

【油炸茄盒】

用料

茄子2个 油适量

盐适量 料酒1汤匙

宴友食用油

胡椒粉少许 花椒水适量

淀粉适量 葱末适量

姜末适量 面粉适量

猪肉末适量 家乐鸡粉适量

做法

将茄子洗净，切成片儿。每一片中间用刀再切开，但不切到底部，保证底部相连。

在肉馅中放入切好的葱姜末，倒入胡椒粉，家乐鸡粉，酱油等调味。

面粉加入水和少许的盐和胡椒粉调成糊状。

勺里放入油，小火。

将茄盒放入面糊中挂糊。

油温升至70度左右放入茄盒，炸至金黄捞出。