【彩椒海鲜炒鸡蛋】

用料

青红椒各一个 鸡蛋2个

葱姜末少许 盐1小茶匙

宴友食用油

什锦海鲜少许 蚝油少许

做法

将青红椒切片。

什锦海鲜用热水焯烫一下盛出备用。

鸡蛋打散。

勺中加入少许的油，油温升高后，倒入鸡蛋液快速翻炒，盛出备用。

勺中加入少许油，加入葱姜末爆香，然后倒入青红椒快速翻炒。

倒入焯烫好的海鲜，加入少许的盐蚝油。

加入鸡蛋快速翻炒。

【柠檬鳕鱼】

用料

去皮鳕鱼450克 盐3克

淀粉适量 料酒少许

胡椒粉少许 葱少许

宴友食用油

姜少许 柠檬汁少许

做法

鳕鱼切片。

用盐，胡椒粉，料酒葱和姜腌制二十分钟。

取淀粉平铺在盘子中。

将腌制好的鱼片粘满淀粉。

油锅油温升至80度左右。

下入裹满淀粉的鱼片。

炸至金黄色捞出备用。

取勺倒入少许的橙汁味糖浆。

待糖浆烧出泡沫后，倒入炸好的鱼片，快速翻炒上色盛出。

【扇贝肉拌菠菜】

用料

菠菜2颗 蚬子200克

宴友食用油

胡萝卜半根 培根芝麻酱适量

做法

菠菜洗净，胡萝卜切丝。

热勺加水煮沸。

焯烫胡萝卜丝，捞起备用。

焯烫扇贝肉，捞出备用，将水倒掉。

新水煮沸，加入菠菜焯烫，去除草酸。

到入培根芝麻酱拌匀，当然也可以根据自己口味加入蒜泥，酱油，醋和糖。