【香酥鸡胸肉】

用料

鸡胸肉1块 宴友花生油适量

盐半勺 腌制料适量

炸鸡裹粉适量

做法

准备的腌制料和炸鸡粉。

将鸡胸肉用腌制料和少许的盐腌制入味。

取60克炸鸡粉。

将100的清水混合炸鸡粉，搅拌至无颗粒的状态。

准备适量的干炸鸡粉，先将腌制好的鸡胸肉放入炸鸡裹粉糊中，双面沾满粉糊。

取出粘满粉糊的鸡胸肉，再放进干的炸鸡粉中，双面粘一下。

油锅倒入适量的油。

待油温升至170度，将裹好炸鸡粉的鸡胸肉放进油锅，炸至两面金黄，捞出即可。

【捞汁豆腐】

用料

豆腐1块 捞汁两勺

生抽1勺 葱末少许

宴友花生油

蒜末少许 姜末少许

水淀粉2勺

做法

豆腐切块

葱姜蒜切末。

豆腐开水超烫捞出备用。

热勺放油，葱蒜爆香，倒入捞汁和少许生抽。

二次加入葱姜蒜末，倒入水淀粉勾芡。

【豇豆炒肉丝】

用料

豇豆200克 里脊肉150克

大蒜2瓣 葱姜丝适量

宴友花生油

生抽一小匙 鸡精1勺

盐1勺 淀粉1小勺

胡椒粉半勺

做法

豇豆切成3～4厘米小段，肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末或片。

热勺加油，葱花爆香。

倒入肉丝快速翻炒。

倒入胡萝卜丝和豇豆翻炒。

分别加入少许的酱油，盐，鸡精和胡椒粉。

加入姜蒜末翻炒。

倒入少许清水，盖锅盖焖5分钟。

倒入准备好的水淀粉，大火收汁，出勺装盘。