如前所述,你的身体会自然地产生酶。那么,你为什么还需要一种酶的补充剂呢?虽然你的身体确实会不断地产生酶,但某些因素会限制这种能力:
衰老:酶活性的丧失是衰老过程的一部分。
遗传学——你DNA中的蓝图指导你的细胞制造哪种酶以及制造多少酶,所以基因异常会影响你的身体产生某些酶的能力。一个例子是乳糖不耐受——由于分解乳糖的乳糖酶的不足,乳糖是分解乳糖中的糖。
生活方式的选择,影响你的酶能力的选择包括你选择吃的食物的类型(全食品和垃圾食品,例如,或素食和食肉动物饮食),你吃的食物(太多或太少)和你是否选择禁食或吸烟。
虽然衰老是不可避免的,基因不能改变,但你的生活方式选择仍然对你的酶有很大程度的影响。你的生活方式越健康,你的酶活性就会越好,即使没有补充剂的帮助。
例如,吃大量的新鲜的、生的和/或发酵的食品可以为你的身体提供健康的酶。豆芽是活酶的一种特别好的来源。
禁食也被证明可以保存酶。如果你不吃东西,你就不会产生消化酶,反而允许代谢酶的产生和活动增殖。然而,一种补充剂对于对抗基因、衰老和一种不太理想的生活方式仍然很有价值。
消化酶如何影响消化的
当你吞下一种食物时,它首先进入你胃的上部。在这里,食物本身固有的任何酶都开始被激活,帮助分解食物。正如你所期望的那样,在胃肠道的第一阶段,食物能分解得越多,消化过程的劳动强度就会越低。
上胃部分的pH通常在4到6之间,即微酸性。当食物进入你的胃时,位于胃幽门下部的质子泵开始注入盐酸,这与你所吃的食物量成比例。你放的食物越多,注入的盐酸就越多,以帮助分解和液化这些食物。
当食物液化时,它开始滴入十二指肠,小肠上部,触发胰腺分泌碱性碳酸氢盐,从而中和酸度。你的小肠的pH通常在8到9之间。
胰腺酶也会被释放出来,它们继续将食物分解成更小的组成部分。总之,消化可以发生在三个区域——你的上胃、下胃和小肠——你的食物选择可以显著影响这些区域消化的位置和程度。
酶补充剂也可以影响这些领域的消化,并帮助优化同化和消除你所吃的食物。如前所述,为了达到最佳的效果,你需要一种能够在各种pH水平下工作的补充剂,因为你的胃和小肠从酸性侧2到碱性侧约9。
通常情况下,服用混合酶也是有益的,因为没有一种酶能在整个消化道中发挥所有必要的功能。“混合物越好,底物分解成单链、二链和三链氨基酸就越好”。
总之,在购买酶补充剂时,你想要考虑的因素有:
多种酶而不是单一种类的酶
能够在宽范围的PH范围内工作
面心立方测量而不仅仅是重量,因为这保证了效力(更高的面心立方单位表明更高的酶活性)