虽然钾看起来像是数千种化合物中的另一种化合物，但它是一种矿物质，对保持身体功能有无数优势。钾几乎存在于所有的天然食物中，尤其是绿叶食物，它被认为是一种主要的矿物质，需要大量摄入。 事实：根据一项调查，只有大约5%的美国人口摄入了足够的水果和蔬菜来获得适量的钾离子。医学研究所建议的足够的钾是每天4700毫克（毫克）。 问题是，今天的许多美国人维持的饮食几乎没有维持钾含量的空间。当每天吃甜甜圈或一碗麦片被认为是早餐，一堆薯条和能量饮料是一个人认为的好午餐，事情很快就会开始崩溃。 其结果是，保持最佳的钾离子水平不仅对健康至关重要，而且对生活也至关重要。如果这些水平不平衡，重要的功能就会受到不利影响，所以这种矿物质在不同程度上存在于许多不同类型的食物中，这是一件好事。 钾如何能维持你的健康，而缺乏钾则不能 钾是一种电解质，正如它的名字思义，它与钙，镁和氯等其他电解质一起，在体内传导电荷。吃富含钾的食物对于帮助你保持身体的化学和电过程之间的平衡很重要。 食用含有这种矿物质的食物所能实现的主要好处多少是相互关联的。除此之外，钾： 帮助你收缩肌肉，包括你的心肌。因为钾能帮助你的心脏有规律地跳动，心跳不规则的问题可以通过吃更多含有这种矿物质的食物来稳定。 研究表明，较高的钾摄入量与降低中风和心血管疾病的风险有关 调节你体内的液体，以及你的电解质平衡 传递神经冲动。一篇综述显示，维持钾和钠之间的稳定性会释放神经冲动；一个“差异”会损害系统，导致疾病和生理失衡 沙痂改善血压。在另一项研究中，超过80%的服用高血压药物的人仅仅通过增加饮食中钾的摄入量，就能将剂量减少一半 可以平衡低血糖。钾含量的下降会导致血糖的下降，导致颤抖、出汗、虚弱和精神混乱。钾的摄入量几乎可以瞬间缓解 相反，钾的摄入量太低会损害你的骨骼力量和神经系统功能，并导致肾结石和高血压等疾病。 有一种方法可以使你体内的钾含量正常化：缺乏钾时，你的血压升高；当你开始吃适量的含高钾的食物时，它往往会降低。 “饮食中的钠过量与一些人的高血压有关，他们的肾脏不能像其他人一样有效地处理钠。因此，相对高钾和低钠的饮食与患高血压和中风的风险较低有关。” 此外，哈佛大学公共卫生学院研究人员的一项研究报告称，增加钾的摄入量可以降低中风的风险 钾的补充：你应该还是你不应该？ 只有2%的美国成年人每天摄入推荐的4700毫克钾。这尤其成问题，因为钾是一种需要与血液中的钠保持适当平衡的营养物质。 如果你摄入了太多的钠，这一点很常见，如果你吃了很多加工食品，你对钾的需求就会增加。 缺乏可能与服用利尿剂有关，然而，任何饮食不良的人——过量的加工食品和不够新鲜的天然食品——都可能存在钾水平不足的风险。 事实是，如果你想增加你的钾，你会做得更好的吃更多的食物，而不是合成补充潜在的副作用，特别是从补充剂是微不足道的。