洋葱在冬季时节属于新鲜蔬菜，价格相较其他季节来说也会便宜许多。
这样一来，不仅更容易获得，而且还能促进家庭的经济消费，所以冬季作为吃洋葱的最佳时节再合适不过了。
然而，许多人在家做饭的时候对洋葱的保留意见往往就集中在“切洋葱太伤眼睛”、“洋葱味太过辛辣”等几个方面，因此往往放弃用洋葱调味。
对于这种情况，在此给各位一个神仙吃法的补救方法，不用炒也不用煮，更不用凉拌，大家一起来看看是什么好吃又简单的做法能够让家里人爱不释口呢?
连小孩子都舍不得剩下!
怎样选择洋葱?关于如何选择适合自己或者家人口味的洋葱，首先要确定的是两大类洋葱中的一个。
第一类是紫皮洋葱，也叫做红皮洋葱，第二类是粉皮洋葱，也叫做甜洋葱。
紫皮洋葱的特点是较为辛辣，且辛辣程度较强，吃起来刺激感明显，因此在切紫皮洋葱的时候常常会眼泪哗哗流。
而粉皮洋葱则相对比较温和，不仅辛辣程度少很多，就算不经过烹饪加工也味道鲜美且适口性良好，在切粉皮洋葱的时候基本不会产生流泪的现象。
如果选择紫皮洋葱的话，那么为了防止切的时候泪流不止，大家可以事先准备一勺食盐，然后将其放置在舌头上以达到抑制味觉神经的效果，这样一来就能够缓解泪流的严重程度。
如果想要避免流泪现象，但是又觉得紫皮洋葱太过刺激，在考虑选择粉皮洋葱的时候不知道该怎么做，可以尝试用淡盐水浸泡来代替水浸泡。
因为吃盐本身就是刺激性的，所以在切紫皮洋葱的时候嘴里面的盐分浓度较高，从而使盐溶液依附在舌头上起到一定的抑制作用，因此可以尝试用同样的方法来对付粉皮洋葱。
具体做法是，将削好外皮并切成四分之一的洋葱放入准备好的清水中浸泡十五分钟，再加入一勺食盐继续浸泡十五分钟，然后捞出洋葱沥干水分，并用保鲜膜将其包裹起来放入冰箱保存。
这样处理过的洋葱即使放久一点也不会变质，还可以保存香气并完全去除辛辣味，使其只剩下清甜口感和淡淡香气。
怎样处理洋葱?切洋葱的时候最佳的方式是，先将根部完整地保留，再将根部分对半切开，然后修整一下去掉外皮，这样处理的好处在于方便后续操作，因为根部是整个一块保留着香气和辛辣成分的地方，没有切开的话能够避免以后切出辣味。
接下来直接将整片切成片或者切成块状，然后放入提前准备好的清水当中，浑身心地泡二十分钟即可。
关于火腿肠，其实是这一道菜的另一大亮点所在，因为单纯地将洋葱炖着吃或者凉拌吃肯定不会受到孩子们喜欢，更不用说家里有小孩子的话，他肯定会让家长给自己拿点零食或者给自己买零食，所以来一份火腿肠能够吸引家中小朋友的眼球。
而且火腿肠与洋葱还有奇妙的结合，像是火腿肠本身就没有什么味道，加入调味料的话又怕多了少了不好控制，但是与洋葱一同搭配却有着意想不到的优点，那就是洋葱独特的新鲜感能够与火腿肠搭配出一种新颖又清新的口味。
神仙吃法做法步骤!【所需食材】:
紫皮洋葱四分之一、火腿肠两根、面粉250克、全脂奶粉半杯、鸡蛋三个;
【制作步骤】:
1.将准备好的紫皮洋葱切成片或者块状放入淡盐水中浸泡十五分钟;
2.将火腿肠切片备用;
3.将250克面粉加入鸡蛋和半杯奶粉搅拌均匀;
4.将腌制好的洋葱和火腿肠混合放入制好的面糊中搅拌均匀;
5.将拌好的材料均匀摊放在电饼铛中，然后盖上电饼铛烙制;
6.待表面呈现焦黄色捞出即完成。
二十分钟炒锅就能出锅，而且不用翻面，就能有外焦里嫩、香气四溢的美食做出来，这样简单易懂并且操作起来方便的做法，真让人很难相信，这个神仙吃法竟然如此经济实惠又好看又好吃!
